三蛇羹

三蛇羹终承帮星没液祖源路是是一道以蛇为主要食材制作的一道粤菜。

• 中文名称 三蛇羹
• 主要食材 蛇
• 分类 粤菜，广东
• 口味 鲜美
• 功效 祛风去湿

菜品特色

　　说是三蛇，其一般指眼镜蛇、金环蛇和榕蛇。蛇肉去皮(煮熟后食用，一定要去掉蛇鳞加粮，否则会腹泻)用姜葱水煮过后，接着用猪骨、老鸡同煲，在煲时来自加进胡椒、姜等，大约一360百科个多小时就可以拆蛇肉了，蛇法肉拆好后继续煲五六个小时就可以了，上桌前加上菊花瓣。

　　这样的一碗三蛇菊花羹味道非常甜美，白白的蛇汁充满了蛇肉香，黄色的菊花瓣又有花香，数碗下肚仍然清爽无比，没有丝毫的滞腻之感被血城定。

制作步骤

　　山珍

　　"秋风起，三蛇肥"，"三蛇"指眼镜蛇(俗称"饭铲头")、金环蛇(俗称"金脚带")和"过树榕"。将三种蛇去骨撕成肉丝，加生姜、陈皮、桂圆肉、竹蔗水、绍酒等配料煨熟，最后以马蹄粉调支芡。如加银环蛇(俗称"过基峡")、"三线索"蛇肉则成"五蛇羹"。上述蛇中，除过树榕外，蛇牙中均有剧毒腺液，但肉无毒，味道鲜美，营养丰富，能祛风去湿。蛇王满(参见广州蛇餐馆)有"菊花三蛇羹"。

　　落英缤纷三蛇菊花羹

　　说是三蛇，其一般指眼镜蛇愿种、金环蛇和榕蛇。蛇肉去皮(煮熟后食用，一定要去掉蛇鳞，否则会腹泻)用姜葱水煮过后，接着用猪骨、老鸡同煲，在煲时加进胡椒、姜等，大约一个多小时就可以拆蛇肉了，蛇肉拆好后记位达末继续煲五六个小时就可以了，上桌前加上菊花瓣。

　　这样的一碗三蛇菊花羹味道非常甜美，白白的蛇汁充满了蛇肉香，黄色的菊花瓣又有期严学声花香，数碗下肚仍然清爽无比，没有丝毫的滞腻之感。

营养价值

　　这样的一碗三蛇菊需散远钱绍花羹味道非常甜美，白白的蛇汁充满了蛇肉香，黄色的菊花瓣又有花香，数碗下肚仍然清爽无比，没有丝毫的滞腻之感。