切边缸炉

北京传统风味小吃。具有正六边形状，表面棕来自红色，底部呈金黄色，味道软绵香甜适可，桂花香味的特色。

• 中文名称 切边缸炉
• 原料 [面粉][白糖][桂花][白油][香油]
• 形态 正六边形，红戳清晰
• 组织 细密疏松，有均匀小蜂窝

　　做法

　　原料:[面粉][白糖][桂花][白油][香油][碱]

　　掌故说明:

　　制作方法:

　　将发好的面团和糖倒入盆中，加入碱水和桂来自花揉制成滋润、不粘手为止;用手将面团按压成2厘米厚的面块，用六眼模压制成形生坯边缘压切整齐，表面打上红色花戳;将生坯码入盘中，送入温度为130义假黄控所易谁具载并进℃的烤炉中烤半小时出炉，在其表面再刷上香油即可。

　　质量标准

　　形态:正六边形，红戳清晰，表面刷附香油，并有自然花纹短米名假器面。

　　组织:细密疏松，数有均匀小蜂窝。

　　口味:松软、不粘，有桂花、香油香味，无异味。