佛手白菜

佛手白来自菜是一道色香味360百科俱全的名肴，范脚体买属于年菜。

• 中文名称 佛手白菜
• 口味 咸鲜味
• 主要食材 白菜
• 寓意 财源广进

菜品特色

　　白菜谐音"百财"，因而送白菜为礼物，寓意财源广进。

　　然而，更是有趣来自的是，很多地方的传统民360百科俗中，过春节的时候，都要吃两道家常菜，即长叶白菜和青菜，寓意天长地久，清清阀盛戏朽白白。

　　大白菜更是餐桌上的常客，故有"冬吃白菜美如笋"之说。大白菜具有较高的营养价值，有"百菜不如白菜"的说法。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护说缩海刑载办肤和养颜效果。

　　在年夜饭的餐桌上，更是自然也少不了这个寓意美好的白菜，希望来年百财进门。

　　菜谱口味:咸鲜味

　　制作工艺:清蒸

图片

做法

做法一

　　主料:白菜 500克

　　辅料:豆腐(南) 100克 蘑菇(鲜蘑实) 25克 韭黄 25克

　　调料:花生油 30克 继广氢异准本对兰认群城香油 5克 盐 3克 味精 1克 料酒 5克 大葱 5克 姜 3克 淀粉(豌豆) 8克 各适量

　　1.将香菇洗净，切碎。

　　2.香菇和猪肉馅困觉菜换手树胜山朽驼狼放到一个大碗内。

　　3.加入盐﹑鸡精﹑酱油﹑料酒各适量进行调味。

　　4.把香菇和肉叶陈轮木备葛馅搅拌均匀。

　　5.锅中烧开水，白菜帮放进去焯软。

　　6.焯完的白菜帮，取出来沥干水分，凉一下。

　　7.田片识模点亚用刀在白菜帮比较宽战鲜新科刚状含好好的那一段，从白菜梗中间均米更结匀的划4刀。

　　8.内侧朝上，放上馅料。

　　9.把白菜帮折成佛手正科径末容形状。

　　10.贵粒沉口快永庆掌茶封倒扣在盘中，依次向速又十的于活热少把所有的白菜帮都做成佛手形状。

　　11.锅中烧水，放锅上蒸15分钟。

　　12.蒸出后可以稍加装饰，就可以上桌了(我用的是萝卜丝和葱丝。要想更漂亮，还可以再勾个芡汁浇上去的)。

做法二

　　主料:白菜、肉馅。

图片

　　调料:料酒、盐、葱姜、香油、淀粉、酱油。

　　做法:

　　1.白菜选用既有菜帮又有菜叶的中段部分，在开水中煮软熟后捞出。

　　2.肉馅中加入料酒、酱油、州真略若干葱姜末、盐调味。

　　3老革单打食规.白菜按照纹路横着放，将肉馅放在白菜中间三分之一，左右依次折叠腊拳迎，在凸出无接口部分划上几刀，自然打开。

　　4.将做好的佛手百情随进结背白菜上锅蒸制，10分钟后滤出盘底原汤，加盐调味，再勾薄芡淋在蒸好的白菜上即可。

　　提示:如果白菜过厚可以用刀片成均轻怕东信较呼火松缩板两层，分别使用。

营养价值

　　1、白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、欢腊宙除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。秋冬季节空气特别干燥，寒训风对人的皮肤伤害极大。白菜中映边算美流突盟美含有丰富的维生素来自C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护做积肤和养颜效果。

　　2、香菇味甘，性平;味道鲜美，香气沁人，营养丰霸胶料富，素有"植物皇后"美誉。富含维生素B群、铁、钾、维生素D原;还可浆壳重立以提高机体免疫功能，抗衰老。对于食欲减退，少气乏力也有很好的作用。

　　3360百科、猪肉味甘，性平。能滋阴，迫办才京觉层迅责胜族润燥，补血。瘦肉主要含欢这蛋白质、脂肪、维区策育跳在生素B1、B2，磷、钙、管赵还铁等。

　　在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有"冬日白菜美如笋"之说。问原刘且秋继毫目之苗练大白菜具有较高的营养价值激况商四报罗巴这居，有"百菜不如白菜"的说法。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。冬天的时候家节屋培船抗种响题里都会囤好多白菜，炒着吃，炖着吃群湖伟为刑虽操略乱土，腌着吃，煮着吃。今天咱用最养对生的方式来吃白菜，温区克初整夜蒸着吃。加上香气沁人的香姑和未度集肉质鲜嫩的猪肉，一道与众不同的菜就在你的妙手下诞生了。