宝珠梨

宝珠梨产于云南省昆明呈贡区，是当地的特产水果。具有皮色深绿，皮薄，果肉雪白，脆嫩无渣，汁多，味浓甜海据有，微香等特点。

• 中文名称 宝珠梨
• 界 植物界
• 门 被子植物门
• 纲 单子叶植物纲
• 种 宝珠梨

基本简介

　　呈贡宝珠慢块与裂轻依齐梨产于昆明郊区呈贡区，是云南省闻名的特产水果。2005年9月，"呈贡宝珠梨"在国家工优毛商行政管理总局商标局来自成功注册，是呈贡县重点打造的五大品牌之一。

宝珠梨

产品特点

　　宝珠梨是云南众多梨果中的佼佼者，果圆形，一般重200-330克，大者达500克，皮有环务升基持断永严富黑薄，淡黄绿色，果肉雪白，脆嫩，汁多，味浓甜，微香，食后无渣。

种植分布

　　呈贡县平均海拔1900m，红壤或水稻土。夏季多雨，冬季干旱，年均降水量800-1200mm，年均气温14.9-15.3℃，年均日照时数2232小时，无霜期285天。宝珠梨喜温凉，对水质、土壤、气候环境要求较严，因而适栽区域较窄。在呈贡县，主要分布在洗澡唐山-段家营松山-凤凰山-李旺山-小尖山-小关山-台板山和马烟囱山-赵群续脸师题营首眼殖核局家山-磨盘山-小石头山-吴山-尖峰山-来自马鞍山-梁王山，2条山脉面向滇池一侧，其中以吴家营乡的缪家营360百科村、万溪冲村、郎持能件准控家营村、段家营村、赵家山村为主，50-100年生老树占50%-70%;万溪冲村和缪家营村栽培最多，沉面积和产量均占全县的1/3;马金铺乡和七甸乡是栽培新区，树龄多为10-15年。

种植历史

水建　　宝珠梨栽培已有数百最讨余善足居年历史，传说大理国时，有高饭僧宝珠和尚到鄯阐城(今昆明)讲经，从大理带来雪梨树苗，经过与呈贡优良梨种嫁接，成为名果。吃果不忘栽树人，害足六笔布权这梨就叫"宝珠梨"以纪念高僧。由于品优质佳，曾经作为贡品，远赴京都，宝珠梨的产地也因此而得名"呈章转采脸造示接井赶贡"。

质量标准

　　2009年，云南昆明市质监局对《呈贡宝珠梨综合标准》进行了审定，并通过。《呈贡宝珠梨综合标准》共两个部分，标准的制定参考了国家、地方相关标准及有关技术文献资料，结合直送了呈贡县标准化生产的实际情况，标准中有关技术内容的规定客观、明确、合理，该标准具有较强的科学性、先进性和可操作性。

相关菜品

沙雷减权句感　　菜:宝珠梨炒鸡丁

　　特色:

　　洁白光亮，肉质鲜嫩，珠梨甜脆，香鲜爽口，酒饭皆宜，为筵部距处据祖湖众伤席菜肴之一。

　　营养价值:

　　梨子属于凉性物质，能起到清热下火的作用老顶脱剂利定大愿亚在，与鸡肉同食，既能保证丰富的维生素，又能帮助改善肠胃。

　　主料:

　　鸡肉对径市英眼步组字景250克,呈贡室珠梨150克,云腿,老蛋各25克,鸡蛋1个,姜15克,葱25克,精盐4克,蚕豆水粉20克,鸡汤简屋50克,味精0.5克,熟猪油1000克(约耗90克)。

　　做法:

　　1、鸡肉先在膛面刻十字花刀，刀深为肉厚的2/3，然后切成1厘米见方的律丁。云腿、老蛋、宝珠梨台望化绿核际刘(去皮、核)，分别切成0.8厘米见方的丁。姜切片。葱切成2厘米长的段。

　　2、鸡肉丁放碗内，加精盐、鸡蛋清、蚕豆水粉，捏匀上浆。

　　3、炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油读直律未一勺涮锅，再倒入熟猪油，烧至三成热，放人鸡肉丁、宝珠梨丁，用手勺前后推动，以免粘锅，滑至颜色翻白起锅，倒入漏勺沥油。

　　4、炒锅内留油20克，上火烧热，下姜片、葱段炝锅，放孙型白响贵人云腿丁、老蛋丁炒熟，再放入鸡肉丁、宝珠梨丁和精盐煸炒，加鸡汤，取小碗一个盛清水少许，将蚕豆水粉调稀，徐徐下入锅中勾浓芡，放味精，颠锅，淋入熟猪油40克，翻炒几下即成。