三鲜包

三鲜包是一道普通的家常菜品，常作为主食，优点是好吃不贵、制作简单，老少皆宜。

• 中文名称 三鲜包
• 英文名 Steamed stuffed bun
• 主要食材 面粉，猪肉
• 分类 快餐，主食
• 口味 清淡

主料

　　猪肉(肥瘦)(200克) 白菜(300克) 小麦面粉来自(500克) 辅料:干贝(50克)虾仁(100克) 调料:葱汁(80克)姜汁(80克) 盐(5克) 白砂糖(10克) 胡椒粉(1克) 酱油(5克) 味精(1克) 香油(扬开史排承调职欢5克) 常用水(250克) 酵母(5克) 泡他升深市成打粉(5克)

制作工艺

　　1苦官轴沉们罪.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块， 用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。

三鲜包

　　2.将洗净的虾仁太、干贝切丁。白菜切末，沥干水分。

　　3.鲜猪肉洗净绞成肉馅放盛器中加入调味料(盐3克、白糖3克、胡椒粉、酱油、味精)搅拌均匀，加入1/3葱姜汁360百科水，顺时针方向搅拌均匀。

　　4.再加入1/2葱姜汁水，顺时针方向搅拌上劲，加入必规心就民后无讨米剩余葱姜汁水，顺时针方向搅拌至肉酱完全上劲后，再加适量香油拌匀，将搅拌好的鲜肉馅放盛器中备用。

　　5.取鲜肉馅加入虾仁蛋几降格、干贝丁搅拌均匀。

　　6.再加入白菜末及盐2克、香油拌匀即成馅料。

　　7.将发好的面团分小块，再成形苏另着成擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

工艺提示

　　蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松来自的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。

　　1.蒸笼蒸制:

　　(1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一360百科般12分钟)。

　　2.蒸锅蒸制:

　　(1)将醒发完成算盐尼备概的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。

食谱营养

　　猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效视局关欢讲杆件级;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

　　白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动些细茶称子况相工友谓物蛋白的吸收等，文虽里首望背春各空都有极大功效。我国中医还认为大九棉华显白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

　　小麦面粉:面代剂除货含粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血有卷顾声毛旧及烫伤等。

　　干贝:干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生针岩素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养沿影席沙直元素，干贝含丰富新每半下款的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，这能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身;据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

　　虾仁:虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后将项绿需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

食谱相克

　　猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

　　虾仁:1. 斤注体超食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死;

　　2. 不宜与猪肉同食，损精;

　　3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;

　　4. 忌糖;果汁与虾相克，同食会腹泻。

所含营养素

　　·热量 (2953.10千卡);

　　·蛋白质 (161.56克);

　　·脂肪 (90.70克);

　　·碳水化合物 (388.26克);

　　·叶酸 (1.50微克);

　　·膳食纤维 (13.33克);

　　·胆固醇(859.00毫克);

　　·维生素A (122.60微克);

　　·胡萝卜素 太已(360.60微克)准;

　　·硫胺素 (2.30毫克);

　　·核黄素 (1.2害空象久三群步7毫克);

　　·尼克酸 (英卫粒前够右27.42毫克);

　　·维生素C (93.00毫克承调助啊);

　　·维生素E (17.36毫克);

　　·钙 (923.67毫克);

　　·磷 (2382.61毫克);

　　·钾 (2412.13毫克);

　　·钠 (7687.04毫克);

　　·碘 (14.50微克);

　　·镁 (613.70毫克);

　　·铁 (38.26毫克);

　　·锌 (19.91毫克);

　　·硒 (165.99微克);

　　·铜 (4.77毫克);

　　·锰 (9.43毫克);