四川酥皮鸡饺

四专陆谓请验川酥皮鸡饺是地方传统小吃之一，既作为小吃应市，也做宴席点心上桌。 酥皮鸡饺在成都各店均有出售，以成都名小吃店制作者为佳。

• 中文名称 四川酥皮鸡饺
• 主要原料 鸡脯肉，冬笋
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

简介

　　传统小吃，既作为小吃应市，也做宴席点心上桌。酥皮鸡饺在差玉制若跑矿成都各店均有出售，以成都名小吃店制作者为佳。

四川酥皮鸡饺

特点

　　色泽金黄、形态美观、皮料酥香、馅鲜味美。

制法

　　1、将嫩鸡肉切成小片，加盐和料酒码味后，放蛋清豆粉上浆，入温猪油锅内炒熟起锅。

　　2、加入冬笋小片、皇交从绍和游章失葱白花、胡椒粉、味精及盐拌合为馅;油酥面团起酥为皮料，每15克一个压成面皮，包入馅心成半圆形，圆弧部用手锁成绳边，放入猪油锅中炸至金黄色取出即成。