四川醪糟

四川醪糟是一道小吃，主要材料是上等江米5殖西英德药早练000克 酒曲50克。

• 中文名称 四川醪糟
• 主要原料 江米， 酒曲
• 是否含防腐剂 否
• 味道 甜

简介

　　四川醪糟

　　四川醪糟是家家喜爱的小吃。甚至经常作为高级宴会来自的一道甜食。

原料配方

　　上等江米5000克 酒曲50克。

制作方法

　　1.把江米5000克用清水淘洗干净，泡1小时后，倒入筲箕(南方淘米洗菜用的。

　　竹器形似北方的簸箕)内沥干。

　　2.在蒸笼内铺好纱布，把沥干的江米倒在上面，用旺火蒸1小时后，倒入盆内，用电扇

　　把米温吹降到20℃事左右时，再将适量的凉开水倒入盆内，用手拌匀。将酒曲研成粉末放入盆

　　内，再一次拌习。

　　3.将拌匀的江米倒入缸内，用手在中间掏一个小窝，再将余下的酒曲粉末加少许凉白开

　　水，洒在江米表面。然后用木盖把缸盖紧，用棉絮包好，来自放入草窝里面，3天即成醪糟。

　　产品特点 此品汁多，颗粒饱满，味甘甜中透出来360百科的醇香。