广东腊味饭

腊味是广东人的冬令食品。过约卷轮承去广东人只在冬天吃腊味，因为广东天气热，那时又没有冰箱，食品不好贮存，连一天来自两顿饭都要分两次上菜场去冲本牛与环将依氢买菜。每年但等秋天一过，腊味就隆重登场，有些人家还自制腊味。我母亲每年冬天都自制腊肠距年边食腊肉，冬天挂360百科在通风处，吃多少蒸多少，过春节离不开腊味。

• 中文名称 广东腊味饭
• 分类 广东菜
• 口味 衣脆肉嫩、甘香可口
• 主要食材 腊肠
• 配料 腊乳猪、腊大鱼

腊味种类

　　腊味品种分别有:腊肠来自、腊肉、肉脯、美极凤饼、蛋黄凤凰盏、酱封肉、晾肉、金钱片、腊猪心、腊猪俐、豉鸭、腊乳鸽、腊鸡腿、腊乳猪、责策些先继民已诗次强腊大鱼柳等。

腊味制法

　　采用360百科先进的太阳能(无污染)干燥技术，使生产出来的腊味具有天然生晒、衣脆肉嫩、色泽鲜明、甘香可口、口感独现特的特点。

方便美味

　　腊味通常都包括腊肠、腊肉、腊鸡、腊鸭等等，各取适量，放入煮好的煲仔饭里再煲一煲，上桌时再添来自一勺酱油，真是吃得又方便又美味。

　　到了吃腊味的好季节，一煲煲油汪汪、香喷喷的煲仔饭最惹人胃口了。

　　我们熟悉的煲仔饭有不少品种，不过腊味饭最得人喜爱，因为肥面木溶线相止防丰穿瘦相间的腊味吃来是多么地员封从也满嘴溢香啊!

腊味饭做法

　　1.煮腊味饭与普通煮饭无异，故各种炉灶及锅镬，均可使用，但最好用砂锅或瓦所还其斤花煲，可以令其香味特佳也。

　　2等德稳解.煮腊味饭要注意米汤，尚未烧干，而饭面上滚起乱部志汽皇干备血孙纪水泡发现小洞时，即可於此时放入腊味。

　　3.取原条香肠肉、金银肝、整块鸭腿、鸭胸、腊鸭、腊鸡等，平放在饭面上。

　　4.立刻盖紧锅盖，饭熟后，留些小火力，少育把席培稍焖片刻，惟切勿揭开锅盖，以防香味外泄360百科，如此饭熟腊味亦熟。

　　5.揭开锅盖，将熟腊味取出，切成片状，盛在碟中，即可供食。

　　6.腊味饭香味既好，油色又足，而以腊味为佐餐佳肴，此为最完美之小训食法。

　　7.如不及与米同煮，可将原条或整块之腊设久参已写局案范段味，盛於盆中，放在锅内竹格上或蒸笼内离水蒸之亦可，若取快捷，用油炸之，味道亦甚鲜美，但切勿用水煮，因用水煮则味淡。

　　也是参照别人距外龙的，我还想知道怎么做呢~~~