广东英德红茶

英德红茶，产于广东省英德脱座自审投市。茶区峰峦起伏，江水萦绕，喀斯特汉配曲地形地貌，构成了洞邃水丰的自然环境。大

• 中文名称 广东英德红茶
• 产地 广东省英德市
• 地貌 喀斯特地形地貌
• 制作工艺 发酵、干燥

简介

　来自　英德红茶成品外形紧结重实探创响师口日条苦纸全夜，乌润细嫩，金毫显露，360百科香气浓郁，滋味鲜爽浓强，客错收汤色红艳明亮，叶底嫩匀红亮。因哥统最其茶多酚含量超过35%，较一般品种多10%，对人体有良好的药效作用，如有收敛、杀菌、消炎、抗癌等功效。此外，咖啡碱、蛋白质、氨基酸，以及各种维生素及矿物质等含量丰富。

产地

　　英德红茶产于广东省英德市的英山区，这里在19世纪扬灯行现帮口怀德照前半叶就曾是红茶的产地。茶区峰峦起伏，江水萦绕，喀斯特地形地貌，构成了洞邃水丰的自然环境。大小茶场即建于地势开阔的丘陵缓坡上。属架厂均南亚热带季风气候，年均气温微军频省北功20.7℃;年均降水量1883短事.9毫米，年相对湿度7两聚9%;无霜期长，霜日不足十天;土层深厚肥沃，土壤酸度适宜，PH值在4.5~5之间。 所栽培的茶树以云南大叶与凤凰水仙两优良群体为基础，选取其一芽二、三叶为原料。经适宜萎凋、揉切、发酵、烘干、复制、精选等多道工序精制而成。

　　英德红茶外形颗粒紧素重染态举围结重实，色泽油润，细来嫩匀整，金毫显露，香气鲜纯浓郁，花香明显，滋味浓厚甜润，汤色红艳明亮，金圈明显，叶底柔软红亮，特别是加十脚路治永点露鲁兰少奶后茶汤棕红瑰丽，味浓厚清爽，色香味俱全(佳)，较之然古地定飞穿滇红、祁红别具风格。"英红"成茶内含物丰富英德红茶花色品种齐全，品质特点突出，规格分明。

制作工艺

　　英德红茶品质优异，除了具有优越的自然环境外，与选用适制红茶的云南大叶种为主体，搭配凤凰水仙和推广成功高香、优质大叶红茶新品种有关，选取其一芽二来自、三叶为原料，经适宜萎凋、揉切、发酵、烘干、复制、精选等多道工序精制而成。

　　英德红茶是将叶子切碎后再发酵、干燥的红碎茶。初制红碎茶通常叫做毛茶，毛茶是长短、轻重、粗细、整碎、梗杂混合总体，通过精制划分花色、提高净度，调政整品质，充分发挥360百科毛茶原料的经济价尽载孩哪值。红碎毛茶经精制加工后产生叶茶、碎茶、片茶、省花什末茶等四类。

新工艺

　　著名茶学家庄晚芳教授主编《中国名茶》一书中，高度评价英德红茶:"'英红'是19或料由投供判56年创办的英德茶场新产品，是我国红茶中一朵新花，1959年初次出口供应市场，博得茶界人士推荐，被誉为红茶后起之秀，志控松助第衣但堪与印度、斯里兰卡红茶比美。'英红'身骨结实，色泽乌润，外形匀抗整优美，金毫显露，具有香气浓郁、汤色红艳、滋味浓烈等特点，饮后甘美怡神，清鲜可口。单独泡饮，或加奶、糖冲泡，均很适宜，特别是加牛奶、白糖后，色香味俱佳。极受国内外市场欢迎。无据香港市场反映，'英红'外形大小一致，色泽乌黑而润红，久存不易变色，比斯子春使原顶修扬里兰卡的为好。" 英德红茶创制以来以其极佳的形、色、香、味博得世界人民的喜爱，至目前远销世界70多个国家和地区。英国是世界红茶销售中心，也是红茶消费量最多的国家，世界各国著名红茶纷纷拥入，乎证降井善银重溶宁呢英德红茶进入英国市场后，很快受到英国人的青睐。据1969年广东省茶叶进出口公司电文称:从我国驻英国大使馆经济参赞处电首文获悉:"英国皇室喜爱英德红茶，1963年英国女皇在盛大宴会上用英德红茶者妒云期架有素精获FOP招待贵宾，受到高度的者别称赞和推崇。"又据1996年9衡七月19日，香港《东方日报》以"英德红茶香滑不苦提神醒脑"为题称赞"英国皇室所享用的靓红茶都是中国货，如福建的正山小种和英德红茶。英德红茶原汁香味足而苦涩味薄。懂冲泡之法香味足又滑拿受技父氧入众感受而不苦涩。有时泡英德红茶便知红诗指加沙利院方尼茶极品，又香又特别提神醒脑呢。"