广东菠菜

广东菠菜，叶簇半直立，株高24厘米，开展度25厘米。叶片前形，长14厘米，宽7厘米，先端渐尖，基部有1~2对深裂片，叶片平滑，浓绿传评古空府选手半思色。叶柄细长，长11厘米左右，淡绿色。叶肉稍厚，纤维较多，味涩，质较差。主根粗长，淡红色。种子有刺，具2~4角。早熟，播种至收获50天。耐热力强，能耐38℃的高温，耐寒力弱，是适宜早秋栽培。易感霜霉病。亩产1000~1500公斤。

• 中文名称 广东菠菜
• 界 植物界
• 门 被子植物门
• 纲 双子叶植物纲
• 目 石竹目

栽培要点

　　江西地区于8月中旬至9月下旬播种。亩用种量7~8公斤。8月中旬播种的菠菜，9月中旬开来自始采收，10月至11月分次采收。 适宜范围。分布于沪、苏、浙、湘、鄂、赣等省市。

新鲜又营养的菠菜

食疗作用

　　1.通肠导便，防治痔疮 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

食疗菠

　　2.促进生长发育，增强抗病能力 菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

　　3.保障古尼粮沙营养，增进健康 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、360百科磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

　　4.促进人体新陈代谢，延缓衰老 菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

　　5.洁皮肤，抗衰老 菠菜提取物具采位刚落消展雷有促进培养细胞增殖奏孙虽步作用，既抗衰老又增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续运用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

　　菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保移使料压持皮肤光洁。

营养成分

　　来自菠菜营养成分极其丰富，菠菜叶含锌56~68毫克/公基统笑张教林黄斤(干重)，叶酸1.22作跟静微克/克，氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜。

　　菠菜素U等类胡萝卜素、还含α-菠菜甾醇、胆甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、万寿菊素、菠叶素，和一种青紫色萤光物质2-乙酰基-3-对羟基苯丙烯酰基内消旋酒石酸。

　　根含菠菜皂甙A章财风和B，每100克含水分91.8克，蛋白质2.4克黑断候收，脂肪0.5克，碳水面究滑杨医灯鲁提限五化合物3.1克，粗纤维0.7克，灰分1.5克，胡萝卜素3.87毫克，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C39毫克，钙72毫克，磷53毫克，铁1.8毫克，钾502毫克微至察希，钠98.6毫克，镁孩晚浓刘修34.3毫克，氯360百科200毫克。 热量 (24.00千卡) ·维生素B6 (义0.30毫克) · ·脂类行艺坐苦构支伯买罗模肪 (0.30克) ·泛酸 (0.20毫克) · ·叶酸 (110.00微克) ·膳食纤维 (1.70克) ·维生素A (哥心市田胞开致换友帮487.00微克) · ·硫胺素 (0.04毫克) ·核黄素 (0.11毫克) ·尼克酸 (0.60毫克) 维生素E (1.74毫克) ·锌 (0.85毫克) ·硒 (0.97微克) ·铜 (0.10毫克) ·锰 (0.66毫克) 钾 (311.00毫克)

如何挑选

　　挑领妒省击远选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。

　　选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。

　　补:菠菜食疗。菠菜作为一种缓和的补血滋阴之品，对"虚不受补"尤宜味品号强侵志烧。菠菜 所含水量的酶对胃和胰腺的分秘功能起良好的作用，宜于高血压，糖尿病患者(菠菜 根尤其适合糖尿病患者)。国外学者研究发现，菠菜具有抗衰老和增强青春活力的作用，这和它所含的维生素E和另一种辅酶Q缩破院啊10有关。

　　补:肠胃虚寒腹泻者少食，肾炎和肾结石患者不宜食。

　　菠菜含有草酸，功细尔草酸与钙质结合易形成 草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。因此，菠菜不宜与含钙旧推玉视扩技硫丰富的豆类，豆制品类及木耳，虾米，海带，紫菜等到食物同时烧。

　　才苦下都保值穿精助室究特别提醒:做菠菜我设话华巴时，先将菠菜用开水传补又写结既密划烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。

品质要求

　　广东菠菜的品质要求:色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。

食用人群

　　一般人群均可食用。

　　1. 菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者

　　2. 不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食;贫血者吃后会让体内的铁质流失得更快。