广东裹蒸粽

广东裹蒸粽是由长糯米等制作的食物，食用时节是正月十五。

• 中文名称 广东裹蒸粽
• 主要食材 长糯米，绿豆仁
• 辅料 五花肉、乾莲子、栗子、蛋黄
• 食用时节 正月十五

材料

　　长糯米 1斤

　　绿豆仁 1/2斤

　　五花肉、乾莲子、栗子、蛋黄、鸡肉 各适量

　　香菇约 20朵

　　叉烧肉 适量

　　烤鸭切块 适量

　　荷叶 5～7张

　　粽叶 20～30张

　　米酒 3大匙

　　酱油 3大匙

　　盐 1小匙

　　位酱油 3大匙

制作

　　制作：

　　(1)荷叶用热斤孔量开态水煮5～6分钟，洗净，粽叶泡软洗净沥乾备用。

　　(2)长糯米泡1小时，绿豆仁泡半小时，乾莲子泡1小时备用。

　　(3)将鸡肉、五花肉和香菇来自用腌料一起腌半小时。

　　(4)叉烧求使单测山肉切丁，连同糯米及调味料一起拌匀。

　　(5)取1张荷叶，上面铺4张粽叶，舀4大匙的米，再加上2大匙泡好沥乾的绿豆仁、一块五花肉、一块鸡肉、2～3密史朵香菇，还有蛋黄、栗子、烤鸭弱那足益鱼兵系团略毫等，再舀上2大匙绿豆仁，最後再铺上4大匙的米，然後包起来用棉绳绑好，放入开水中煮3小时即可。

广东裹蒸粽