四川鸡丝凉面

四川鸡丝凉面是一道秋零唱状由面和熟鸡丝等为主要材料做成的菜品，属于川菜。

• 中文名 四川鸡丝凉面
• 主要食材 熟鸡丝，面
• 分类 川菜
• 口味 香辣

所需食材

考政边官该么府红　　主料:熟鸡丝、五香花生米、葱花、细面条。

　　辅料:芝麻酱、酱油、齐醋、糖、姜屑、蒜屑、来自麻油、辣油、花椒粉1 /2茶匙。

制作方法

　　面条用开水煮熟后捞出，放在大盘子上，加色拉油和麻油各1汤匙拌匀，用风扇吹凉;绿豆芽用开水烫熟，捞出冲冷后挤干，放在盘底。上面放凉面，再将鸡丝铺放在面条上(鸡胸肉煮熟，放冷后切丝);碗中先将芝麻酱加水调稀，再加上各360百科种调味料调匀，浇验视切至到面上再撒下葱花及剁碎之五香亲花生米便可上桌。

食用须知

　　中来自医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。

　　鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医参板云挥宽固学认为，鸡肉有温中益气毫善牛厚出丝史短、补虚填精、健脾胃、活血脉、强临高与哥继便言识筋骨的功效。