中华药膳大全

是成都时代出版社出版的图书，作者是中映良品。

《中华药膳来自大全》从医学医理船座置五弱尔谈诗的角度出发，根据身体各个不同部位的需求，给予不同的药膳进行食疗，使身体机能得到更好的改善。专家编写、名医指激群导、营养师分析、名厨料理是《亮约排务适评肉华中华药膳大全》的最大特色。所有的菜井殖天收希举底鲜跑例，食用者得到美食享受，又在享受中使其身体得到滋补疾病得到治疗。杀常原所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们"厌于药，喜360百科于食"的天性。

• 书名 中华药膳大全
• 又名 The Chinese medicinal Encyclopedia
• 作者 中映良品
• ISBN 9787807058038
• 页数 197页

简介

　　详解各种食材的药性，系统分析食物与药材的相宜相克、搭配原理，药膳烹调与服用的禁忌，专业解析各年龄层来自、各职业人群常见病症以及饮食原则。

　　星级大厨亲自操刀，演绎中华靓汤精选案例的熬制全过程。结合现代人的健康状况、饮食习惯，提供简单易学的药膳配方及制360百科作专业讲解，从药性原理、病理特征的角度出发，详解各类药材的补、泻、调，各种常见食材的性、味、归经与沉浮。助您防治疾病，改善身体机能，提高免疫力仍流丰市扬查，吃得有智慧，活得超健康。

　　本书从医学医理的角度出发，根据身体各个不同部位的需求，给予不同的药膳进行食疗，使身体机能得到更好的改善。专家编写、名医指导、营养师分析、名厨料理是本书的最大特色。所有的菜例，食用者得到美食享受，又在享受中使其身体得到滋补疾病得到治疗。所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们"厌于药，喜于食"的天性。

　　快节奏、高强度、高效率的生活现状，使众多忙于工作、精神压力大的人们越来越吃不消，因而前所未有地重视起自身保健来。

　　药膳食疗这一独特的中华饮食文化宝库中的奇葩，就显得越来越重要，也越来越行复儿千格念发挥出其特有的光彩。

　　药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工的一种具有食疗作用的膳食。

　　它是中国传统的医学知识与烹饪经验相结合的产物。

　　药膳并不是食物与中药的简单加工，而是在中医阴阳、虚实等辨证理论指导下，南药物、食品和调料三者精制而成的一种既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿的食物。

　　《中华药膳历求督站路演胞绍化丰三大全》从医学医理的角度出发，根据身体各个不同部位的需球移玉求，给予不同的药膳进行垂食右究方获此食疗，使身体机能得到更好的改善。

　　专家编写、名医指导、营养师分析、名厨料理是《中华药膳大全》的最大特色。

　　所有的菜例，食用者得到美食享受，又在享受中使其身体得到滋补疾病得到治疗。

　　所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳轻问医肴，特别能满足人们一厌于药，喜于食一的天性目命感果极严倍给状。

　　我们精心编角规写的《中华约膳"大全"》，希望您能在获得美味可口佳肴的同时，滋补了身体，祛除疾病，拥有健康、快乐的人生。

作品目兰染演晚弱广弱往录

　　第一篇

　　食疗文化概述

　　中国食疗文化源类远流长

　　中医饮食营养观

　　食疗功效有几何

　　性味归经知多少

　　食物的"黄评金搭档"

　　食疗的"地雷区"

　　二十大最具人气的明星药膳

　　第二篇

　　消化系统理疗篇

　　慢性萎缩性胃炎

　　胃溃疡与十二指肠溃疡

　　便全秘

　　病毒性肝炎

　凯　肝硬化

　　胆囊民节些入心缩原炎与胆结石

　　结肠癌与直肠癌

　　清热泻火药膳系列

　　野生金霍斛蝎子炖老鸡

　　野生金霍斛炖龟

　　小米粑

　费右况运重手争　酸菜全羊汤

　　糯香排骨

　　洋参双雪瘦肉汤

　　萝卜橄榄成猪骨汤

　　健脾和胃药膳系列

　　山药膏蟹煲

　　浓汁猴头菇

　　番茄马铃薯脊骨汤

　师临除没至尔型杆　山药鸡丝粥

　　辣椒叶鸡蛋汤

　　消食化积药膳系列

　　蜜汁山楂

　　泰式咖喱虾

　　莲子淮山鸽子汤

　　山楂麦芽猪横删汤

　　葛花苦瓜排骨汤

　　山药莲子猪肚汤

　　粉丝节瓜咸蛋瘦肉汤

　　冰糖炖香蕉

　　生姜大枣汤

　　山楂桂皮姜麦水

　　番茄红薯牛肉汤

　　第三侵号散尼甲家称厚宜互相篇

　　神经系统调养篇

　　否帮革关够管真调伤失眠

　　癫痫

　　头痛

　　三叉神经痛

　　安神补脑药膳系列

　　灵芝土茯苓炖龙龟

　　脆银耳

　　鲜百合桂圆瘦肉汤

　　蘑菇氽羊肉丸

　　莲子田鸡汤

　　天麻枸杞猪脑汤

　　大蒜拌牡蛎

　　鲜菇豆腐鱼头汤

　　烤鳗鱼饭

　　宁心镇静药膳系列

　　酱炖雉鸡肉

　　洋葱炒甜椒

　　香菇糙米饭

　　青葱炒虾米

　　虫花灵芝炖鸡

　　党参大枣猪心汤

　　第四篇

　　呼吸系统调养篇

　　肺病

　　慢性支气管炎

　　哮喘性支气管炎

　　急性支气管炎

　　散风化痰药膳系列

　　熏肉花椰菜

　　牛肉烩百合

　　菜干猪肺汤

　　蝉蜕冬瓜汤

　　白果青鱼丸

　　罗汉果川贝炖鹌鹑

　　参苓大枣鸡汤

　　清热利咽药膳系列

　　药材煮三色蛋

　　橄榄木耳炖猪肉

　　菊花北芪炖鹌鹑

　　金霍斛虫花炖乳鸽

　　清补凉乌鸡汤

　　止咳平喘药膳系列

　　川贝雪梨炖鹧鸪

　　川贝桔梗炖鹌鹑

　　苦瓜干贝炖龙骨

　　沙参玉竹炖乳鸽

　　第五篇

　　循玮系统调养篇

　　防治心血管疾病的七大饮食原则

　　具有降脂作用的食物

　　高脂血症患者如何合理饮食

　　清热凉血药膳系列

　　海底椰炖雪蛤

　　清炒藕片

　　通菜茅根瘦肉汤

　　绿豆沙

　　牛肉萝卜豆腐火锅

　　珍珠煲草龟

　　归芪生姜羊肉汤

　　黄芪鲜菇炖黄鳝

　　降压排毒药膳系列

　　参须枸杞炖白鳝

　　五味双参炖鲫鱼

　　天麻炖鹧鸪

　　养心除脂药膳系列

　　什锦火锅汤煲

　　三色兔丁

　　五子养心粥

　　荞麦包

　　牛肉莲子红枣汤

　　第六篇

　　运动系统调养篇

　　运动系统疾病的分类

　　运动系统疾病的临床表现

　　运动系统疾病的饮食禁忌

　　强筋壮骨药膳系列

　　五香牛肉

　　牛大力炖鹿蹄

　　桑寄生牛尾汤

　　大骨浓汤

　　归参山药炒猪腰

　　牛奶大米粥

　　山药牛筋

　　当归鲍鱼炖排骨

　　人参牛肉冻

　　牛杂萝卜汤

　　养血生肌药膳系列

　　川贝鳄鱼炖鹧鸪

　　人参鸡丝冷盘

　　荷香红枣蒸甲鱼

　　人参首乌粥

　　红糟羊肉汤

　　木瓜鱼腩煲

　　蜜汁莲藕

　　杜仲月子水

　　蒜泥黄瓜

　　松仁枸杞炒饭

　　花生煲猪尾

　　百香果蜜梨海鲜

　　草菇炒田鸡

　　皮蛋瘦肉薏仁粥

　　第七篇

　　内分泌系统调养篇

　　内分泌的概念及分类

　　内分泌疾病的治疗原则

　　常见内分泌疾病的调理

　　清热燥湿药膳系列

　　银芽炒鳝丝

　　红枣炖兔肉

　　冬瓜老鸭汤

　　芹菜拌腐竹

　　干炒苦瓜

　　柠檬炒面

　　降糖解毒药膳系列

　　黑豆党参煲塘虱

　　荞麦煎饼

　　什锦瓦罐汤

　　蟹棒韭菜花

　　白菜煮豆腐

　　平肝润肤药膳系列

　　蛤蜊冬瓜盅

　　菌菇瘦肉汤

　　姜丝乌梅蒸草鱼

　　奶油蒸地瓜

文摘

　　第一篇 食疗文化概述

　　中国食疗文化源远流长

　　中国食疗文化的最大特点是浑然天成，效法自然。于日常人生必需的饮食之时，在不知不觉、有意无意之间，调和鼎鼐，强身益寿，治疗疾病。它无毒无害，使人置身于美食文化的高度享受之中。

　　药物的本义是指有毒的东西，而食物是无毒的。用来自无毒的食物保护身体健康、祛除疾病，当然是最佳选择，也最符合回归自然的标准。大自然为人类提供了生命动力的来源，人通过呼散段吸、饮食而得到它，备初胞供孔家死座处想故食疗寄寓于日常的饮食之中，是360百科顺理成章的。

　　普通的饮食文化之"调和鼎鼐"，就在不知不觉、有意无意之间为我们提供了最好的食养、食疗之健康食品。这是因为"五味"代表着人体对各种各样营养物质的需求，人宜食杂，不雨至角那应偏嗜。中国饮食文护化不但菜品、食肴种类繁多，而且每种食品的烹制都应五味调和。这样不仅适应了口味的享受，同时又合乎身体气血的需求，故它们作为健康食品和保健食品，其价值也是不言而喻的。我们之所以说"不知不觉"、"有意无意"，即是指中国传统的饮食烹调原则"调和五味"与中医学的以四气五味原理为指导的用药原则相一致。

　　此外被重充杀给守越缺，几千年来传统的饮食文化环境、美食美器的配合械衣、诗词歌赋的协调、酒茶等的消遣……其本身所具有的愉悦精神对促进身心健康的作用，也不可低估。现代医学也有采船其留危操用音乐、环境治病等辅助疗法的。然而饮食文化环境本身不是为鲁置证演裂何假使华补治病而设，并不刻意营造，而是与饮食文化共生。野餐有山水之美，令人心旷神怡;酒楼饭根纸案馆有繁华之美，让人感受温暖和热烈;茶室酒肆有朴实之美，使人如卸重担、歇足气力……有时餐室屏风的一幅任己妈成风势洋苗济画，或墙上的一副对联，也说不定正对上了某位食客的思想病根，或生愉悦，或开心扉，能起到辅助治疗的作用。文人士子聚在一起饮酒吟诗，更足以发泄郁闷，总不审殖须我眼排遣烦恼，这好比一些掌田道状半困材办广给餐馆内设卡拉0K，让人们有赶志洲黄动负洋营调识机会吼出胸中不快，也可调节情绪，愉悦人生。

　　所以，中国食疗文化的第一大功能机制，正是传统的饮食文化大背景的赐予，融合氛围，出之自然，让人们在计保言快岩球享受中得到养生的益处。