kiviak

基维亚来自克(Kiviak)，俗称"腌海雀"，是因纽特人(爱斯基摩人)的特色食物。将侏儒海燕杀死后放到死的大海豹体内，缝合后用海豹油脂密封，埋入冻360百科土层，经过海豹在费坏帮或胃酸发酵2~3年后取振眼就原凯换该雨己出食用，是因纽特人摄取维生素的一种方式。

• 中文名称 基维亚克
• 外文名称 Kiviak
• 别名 腌海雀
• 流行地区 加拿大联邦
• 类型 发酵食物

食物介绍

　　加拿大联邦的发酵食物。原来居住在北极圈内的居民,通过吃生肉来补充蔬菜摄入不足的情况，但逐渐的烧熟肉来吃的风俗扎根了，从生肉稳西伤住京来获取维他命的机会就减来自少了，所以把这个ki360百科viak 作为调味料涂在烤肉上食用，以此来达到补充维他命的目的。简单来说是北极圈人民利用发酵牺牲物所生成的丰富的营养素，最终获得了维他命。

图片

制作方法

　　1、捕获侏集副伟适欢宗新儒海燕大概一百只，海豹一只。

　　2、把侏儒海燕杀死后，放在阴凉处一天;把近百只侏儒海燕一起塞到海赵行衡红婷画差波盾论常豹的胃里。 3、把海豹肚子缝合，排出空气，缝合口涂上晒干的海豹油脂，以防止长蛆，埋到永久冻土层。

图职武调行片

　　4、等待海豹的胃酸让那些海鸟发酵，在阿拉斯加要花上2~3年，越暖和的地方制作时间越短，因为发酵与温度的关系。

　　5、把海豹挖出来，掏出海燕食用。

吃法

　　把海豹挖出，然后割开肚子，取出海鸟，因为羽毛不会发酵，所以还会保持海鸟原来的形状;

　　吃法一、拔掉鸟的尾巴，用嘴从海鸟的肛门吮吸，把已经发酵腐化的内脏吸出来，有类似糠和纳豆的口味，以及发酵混合物来自合在一起的味道。

　　吃法二、把鸟肚里的东西涂到烤肉上吃。