全壳甲鱼

全壳甲鱼是一款美味菜谱，属于山东菜系,原料是甲鱼。

名称

　　全壳甲鱼

简介

　　山东杨参将家制甲鱼，去首尾，取肉及裙;加作料煨好，仍以原壳覆之。每宴客，一客来自之前以小盘献一甲鱼，见者悚宽算构满施探团然，犹虑其动，惜未传其法。