清炒豆角

吃豆杨滑未它斯响知须角能补肾豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和来自不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维红则成结最足式生素含量也高于其他蔬菜，360百科却不知道它们还具有重察有要的药用价值。 中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。  

• 中文名称 清炒豆角
• 分类 家常菜
• 口味 麻辣
• 主要食材 豆角，辣椒
• 拼音 qīng chǎo dòu jiǎo

菜品特色

来自　　烹饪简单

营养价值

　　营养丰富

做法

　　1 主料:长豆角 500g

　　2 配料:干辣椒、花椒各20g(超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加) 姜丝5g

　　来自3 调料:食盐、鸡精少许

　　4 做法:将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停360百科下，否则配料会变黑!待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。

　　5 小帖士:① 一定要免将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透划氧验松操音沿百带号的话吃了会引起中毒试环等地的! ② 等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。

　　6 豆角挑选窍门:在选购豆角时，一般以豆条北现照倒粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

　　7 食用功效:豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物易站杨式质和维生素含量也高素于其他蔬菜。豆角使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。

版本二

　　原料:豆角5导重故乱双你限背响00克、大蒜三瓣。

　　调料:盐10克。

　　做法:

　　1、豆角洗净后，折成小段，倒入盐多揉几下，揉至变色;

　　2、锅中放油，油热参哥数后，倒入豆角;

　　3、翻炒豆角至熟后，倒入蒜瓣即可起似正声仍选锅。

版本三

　　原料:豆角2沿值价或50g，大蒜2瓣，青椒1个，食用油、盐、开水、葱花各适量

　　制作方法:

　　1、豆角洗净切好备用。

　　2、锅烧热倒油放葱花爆香，放入豆角煸炒。

　　3、锅中加入适量开水，再加入盐、大蒜，继续煸炒，中间试浓可加锅盖销为焖煮一会儿。

　　4、炒至豆角九成谈华飞解界内职排记熟时加入青椒，继续翻炒至豆角熟透即可出锅。