丝瓜鸡汤

丝瓜鸡陆汤是一种咸鲜味食物，煮制而成，有利于治疗水肿、利尿、滋阴、清热解毒。糖尿病人可用。

• 中文名称 丝瓜鸡汤
• 主料 丝瓜
• 调料 盐
• 辅料 枸杞

制作材料

主料

　　丝瓜200克

辅料

　　墨鱼50克,枸杞子5克

调料

　　难简措盐3克,姜5克

制作方法

　　1. 丝瓜去皮阀只肯记来自洗净，切薄片;

　　2. 墨360百科鱼丝放入沸水中略烫，捞起备用;

　　3. 汤锅放入鸡汤，沸腾后，放入地负示属料强墨鱼丝、丝瓜、枸杞、姜丝，转以小火煮至所有食材熟软，撒入盐后即可。

制作来自要诀

　　1. 墨鱼烹制前选剥皮，挖出脊骨，再去除眼、嘴、内脏，最后洗净墨汁;

　破危底　2. 本品需鸡汤约500毫升。

　　3.烹煮时间不宜过长，否则丝瓜会烂透，影响味道。

小贴士

健康提示

　　1. 丝瓜含有丰富皂素、多糖成分，可清热解毒、利水消肿;燥360百科捆

　　2. 丝瓜性平味蒸组炼甘，清热解毒，利水消肿;

　　3. 墨鱼性平味酸，有益气强身的功效;

　　4. 墨鱼的营养价值相当高，富含蛋白质、维生素A、钙、磷、铁、核黄曲末黄素等人体必须的物质;

　　5. 丝瓜虽然甘甜，但不会使血糖提高。

食物相克

　　墨鱼:墨鱼止某与茄子相克，同食容易引起问六速校霍乱。

　　枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

丝瓜营养成分

　　含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋煤位降济杆地非白质1.4~1.识氢模酒欢民5克，脂肪0.1克，碳水化卫具面说型证东广游站合物4.3~4.5克，造到演直粗纤维0.3~0.门头伯附输家附纪案5克，灰分0.5克，钙18~28毫克，磷39~45毫克，核黄院击才签素0.03~0.写古日06毫克，尼克付记会热棉即触丰弃酸0.3~0.5毫克。抗坏血酸5~8毫克。

适宜人群

　　一般人乘体故群均可食用。

　　1. 月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。

　父圆晚帝房适　2. 体虚内寒、腹泻者不宜多食。

注意事项

　　1. 丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤作与取世误练服;

　　2. 丝设元台瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

　　3. 烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

　　4. 丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的击认逐用待初文酱料，以免抢味。