兰州粉皮鱼块煲

将鱼去头切成块，葱、姜、蒜洗净切成末，粉皮切成菱形块用开水焯一下待用坐锅点火倒油，油六七成热时倒入鱼块炸至鱼皮紧收时捞出锅内留余油，油热放入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香来自味，

• 中文名称 兰州粉皮鱼块煲
• 主料 草鱼
• 辅料 粉皮
• 调料 酱油、料酒、鸡精

材料

　　主料:草鱼

　　辅料:粉皮

　　调料:酱油、料酒、鸡精、豆瓣酱、白糖、香油、青盐蒜、水淀粉、葱、姜、蒜、配护将资地站食用油

　　特色:汁浓味香。

做法

　　1、将鱼去头切成块，葱、姜、蒜洗净切成末，粉皮成菱清否对再苦脚规转拿斯形块用开水焯一下待用;

　　2、坐锅点火放油，油至6-来自7成热时倒入鱼块炸至鱼皮紧收时捞出;

　　3、锅内留余油，油热放入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味，加360百科入料酒、酱油、清汤、白糖、鸡精、鱼块，开锅后改用小火焖消儿成么丝尽己至汤汁浓稠，倒入活充计陆硫边事却苏粉皮用水淀粉勾芡，淋入香油再倒入沙锅内小火烧开即可。

　　用水淀粉勾芡，淋入香油再班钢整充械倒入沙锅内小火烧开即可。