兰州红烧肉

兰州红烧肉是一道美食罗，主要原料有来自五花肉、植物油、酱油、白砂糖等。

• 中文名称 兰州红烧肉
• 主要食材 五花肉
• 调料 植物油，猪油(炼制),酱油,
• 佐料 姜

简介

　　主料 五花肉

兰州红烧肉

　　原料 猪肋条肉（五花肉）750克

　　调料 植物油15克,猪油（炼制）50克,酱油50克,白砂糖20克,姜10克, 八角5颗、花椒2克、桂皮3克、料酒30克、香油1氧宁与细果0克、植物油15克、猪油50克、白砂糖20克、小葱10克。

做法

　　1、将五花肉洗净，切成2.5 厘米见方的块；

　　2、锅坐火上，加油烧至五六成热时，将切好的肉块炸至表面收缩时捞出，沥油放入另一炒锅内；

　　3、炒锅置火上，加入清汤、酱油、来自料酒、葱、姜、花椒、桂皮、白糖，旺火烧开；

紧八假际升　　4、再移至小火上烧软，再移旺火上烧开，拣去葱、姜，淋香油盛盘特上桌。