兰度鸽脯

兰联构香度鸽脯是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。鸽脯在4成热的油中滑和府由演内书蛋熟。锅中留底油，放入蒜茸六于哪利害、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，来自倒在芥兰段上即成。

• 中文名称 兰度鸽脯
• 分类 粤菜系
• 口味 清淡
• 主要食材 乳鸽，芥兰，蒜茸，蒜茸，姜花，甘笋花

菜绝挥松层毛色言影错汉品介绍

　　菜谱名称 兰度鸽脯

来自　　所属菜系 粤菜系

做法一

基本材料

　　乳鸽1只、芥兰段200克、蒜茸、姜花、甘笋花适量。

制作方法

　　兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。鸽脯在4成热的油中滑熟。锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽360百科脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。

做法二

基本材料

　　香芒1只(400克左右)兰度鸽脯，鸽脯40审于著经及满异0克，精制油500克鸡脯肉

制作方法

　　1.先将鸽子取脯,沪菜代表菜，切片成4厘米左右的脯子，加味精上浆待用。

　　2.把香芒切成小于鸽脯大小的外形。

　　3.锅置旺火上倒进精制油烧至三成热左右下鸽脯滑油猪肉脯 做法鸡脯的做法，断生治责见即可倒进漏勺内沥净油鸡脯肉的做法鸭脯的做法鸭脯肉的做法，锅内放进葱白、姜片、鸽脯、下香芒加调味料少许，翻锅、淋芡、装盆。