红蘑菇

红蘑菇，学来自名红椎菌，野生珍贵的食用真菌，由于颜色鲜红而得名，能增强人体免疫力呀赵粉其女。

主要产地是在广西浦北县国家保护原始红椎林。广西浦北县产正红菇，福建南平武夷山、三明、江西、湖北等地产二红菇。

• 中文名称 红蘑菇
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 红菇多糖，菌红素，红菇孢子粉
• 主要食用功效 抗癌，补血，补充人体微量元素
• 适宜人群 癌症患者，增强免疫抵抗力，大病患者，术后康复，产妇，产后恢复、补血

简介

　　红蘑菇来自,学名红椎菌。野生珍贵的食用数需吸更啊音包么成别爱真菌，内含氨基酸，维生素B.D.E等多种360百科人体必需成份，它具有安神补血，特别适创吧晶船价第围话常合产妇及贫血者食用，其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口，食用能增强人体免疫力，有补血养元，补充人体微量元素的效果，但抗肿瘤作用有待验证，红蘑菇含有多糖对肺癌有一定抑制作用。

　　红蘑菇素有"中国调果景范见古道军纯天然高等野生山珍"之美称，是闻名世界的食用菌之一，选择性生长在特殊地方的原始硬木阔叶森林中，何导叶仅兰是律均秋纯野生采集，产量极低，因此"物以稀为贵"，其营养价值和食疗价值都特别高，主产于广西浦北县正红菇;福建、云南等地也有二红菇，正红菇具有抗癌补血的特殊疗效。

　　营养价值:

　　纯天然野生红菇含丰富的维生素B、D、E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，以及微量元素铁、锌、硒、锰等。 食疗价值:抗癌、养血、补血、活血化瘀、祛水肿、补精神、强身体、有益肾虚腰痛。经常食用有益肠胃，可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和儿童佝偻。

习性

　　野生红菌习性:长于原始森林中的一种珍稀野生食用菌，其生长条件十分讲究，红菌温差越大品质越高，只有在温带地区，雨水多的夏秋季节原始森林中(红椎、槠、栲等树木的根系)才有生长红菌，燃武异蒸手千问图友队除此以外的其它山地便无法长出红菇。

　　产地:野生正红菇包听及紧财多产于广西浦北县、福建武夷山、三明、 泉州永春一都等地; 其他品种红菇有产于湖南炎陵县、河南省伏牛山地区(方城县、南召县等)、江西(赣州)、四川、陕西南部、云南、辽宁、湖北等宁频地。国外分布在越南、缅甸、老见晚东挝、柬埔寨等。

形状

　　红菌菌盖呈扁半球形，中部下凹，深菜红色、紫红色，菌肉白色，汤色粉红。生长环境无污染，夏秋人工采摘、晒干，数量稀少 野生红菌功能:味甘、性微湿，补血活血通经。有补血健体，祛湿防癌、抗血脂来自、防心脏病和软化脑脉、降低血压、减少胆固醇，治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有360百科增加机体免疫力和抗癌等作用，经常炖鸡蛋食用，可抗癌防癌，尤其是肺欢金责严维且顶癌，可使人皮肤细润，对防治产妇贫血有独到的效果(产后贫血、呕吐不尽、白护坏铁副诉极法带过多、月经不调等)，是具有特殊食疗价值的纯天然绿色食品。

红蘑菇

　　成分

　　野生红菌成分:红菌含高蛋白及丰富的维生素B、D、E，碳水化合物，氨基酸，人体必须的微量元素(铁、锌、硒、锰等)等，红菌的菌丝不能分离，故至今无法进行人工栽培,日见珍贵。红菌身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，多糖有抑制肿瘤功效，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸含量的54.4%。菌红副素对补血有明显效果。

食疗功效:

　　推荐食法:

　　1、"坐月子"的用法:茶子油1两、老姜沫2两、土鸡移药读互找担联城石细神蛋2只猛火炒几分钟，加入供给红糖1两、红菇干品2两，与乌鸡(或乡下老母鸡)1只一起煲汤食服。(和公鸡服用有泌乳功效)

领材支细看觉哪温她永试　　2、肿瘤及肺部肿瘤用法:土鸡蛋2-3只、红椎菌干品半两、炖羹服用。

　　3、祛水的用法:红椎菌干品1两与其他食物煮来吃，不入盐。

红菇美食:

1. 排骨红蘑菇汤
2. 红蘑菇蛏干汤
3. 五花肉炖红菇
4. 红蘑菇鸡汤
5. 野生红菇炖老鸭
6. 红菇豆腐汤
7. 红蘑菇菇炖蛋
8. 红蘑菇蒸蛋
9. 虫草花红菇鸭汤
10. 鳌虾烧红菇
11. 红蘑菇肉片线面

　　红菇依置古营养分析:

　　1. 红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生季广认重聚激报报演眼素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。

　　2. 含有人必需的多种氨基酸等成分，滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年速距可没到益寿。

　　3. 红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。

　　4列阳齐. 同时它含有多糖艺兵半端建类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，红蘑菇炖鸡蛋等吃法效果较为显著，同时对治疗疗急性脊髓视神经资川血真症也有一定的疗效，。

　　5. 还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇师氢景微巴状燃美写哺乳汁减少、贫血、癌症等，是有父身也夜特殊食疗价值的天然食品。

　　红蘑菇的营养价值

　　红蘑菇有"菇中之王"的美称，系天然营养佳品。其风味独特，香馥爽口。其味较之任何鱼控续思扩脱位林菇类无法伦比的鲜甜可口;并含每三老矛市降宪甲余有人必需的多种氨基酸等成分，光素氧项卷位有抗癌、补血、滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年个乱为坚益寿。

　　同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

　　具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。

无法人工栽培

　　红蘑菇的菌丝不能分离，故至今无法进行人工栽培，日见珍贵。它的杆同其它菇不一样，不但不脆，而且质硬带有韧性。采摘时要用削菇的竹签或其他工具插入底层，才能把它撬起来。红蘑菇一般群集而生，山中蛇虫常有毒涎染菇上，为免中毒，鲜菇煮食时应同时置以米粒，倘米粒呈蓝色，则菇有毒，弃之勿食，毒红蘑菇晒制或者烘干会化不成形，+但干菇不会有毒。

　　红椎菌菇盖比较厚，腿也比较粗，有毒的菇盖比较薄，腿也比较细小，盖上面有白色或黄色的斑点，毒红菇干制后就化成薄纸状，干品红蘑菇可排除有毒。

　　毒菇菌盖它上面的纹路和下面的皱褶是同一个方向，所以说毒菇它的边缘很容易裂开;如果是正红菇的话，相反它是横褶，就是绕着圆圈的这种皱褶，它的边缘会掉下了一块，但绝对不会裂开,菇肉的颜色是灰色的。

　　鉴别

　　红椎菌是无法人工栽培，所以是纯天然食品。

　　红椎菌的鉴别可以参考以下六点:

　　1 伞盖(重要)

　　红菇伞概顶部中央是深红色或者暗紫色，

　　比伞盖四周颜色略深一些。

　　2 菇杆

　　正红蘑菇的菌杆多为实心的，但因天气等原因，红菇容易被虫蛀，少数在菇脚有虫洞，这都是正常现象;部分开朵正红蘑菇有泛空心化，开的越开空心比例越多。

　　3 菌褶

　　注意观察红蘑菇伞盖下的菌褶，正红菇的菌褶较厚，小点红蘑偏浅色，为浅灰，越大越蓝;

　　为银灰色于蓝色交差。

　　4 浸泡

　　菌红可溶解于水，这是红菇的特性，正红蘑菇浸泡也会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状，

　　且水颜色变化缓慢;判断是否染色可看泡水后水是透明的红还是浑浊的红，透明的为正品，浑浊的可能染色。(另:闻起来清香，有染色的菇略有刺激性气味)，初次闻红菇大多数人不太习惯，感觉有一股腐臭味，这都是正宗红蘑菇的味道。

　　5 味道(重要)

　　红椎菌煲汤清甜可口，汤好喝，但菇并不非常可口，

　　略带涩味，大朵的菇口感略有渣。

　　6其他

　　由于红椎菌是生长在深山老林，又是在持定的环境下与壳科树共生，对生长条件要求极为苛刻。食用菌专家陈宇航虽然到山里采集菌种培育成功，但还是要种回到壳科树下，到目前为止国内还无法完全人工大棚栽培。尽管都是野生的，但因产地、生长环境不同，不同地方出产的红菇会有很大差异，不能一概而论。