义大利肉酱面

義大利面的形狀很多，粗的、細的、圓的、扁的、空心的、貝殼型、螺旋型来自、蝴蝶型……不同的面適合不同的醬。我這次做的肉醬面，用細的義大利面比較適合，就是包裝上寫明「Spaghetti」的那一種美记以。

• 中文名称 义大利肉酱面
• 主要食材 绞肉
• 辅料 洋葱、蕃茄煳罐头
• 调料 红辣椒酱、蒜末

原料/调料

义大利肉酱面 　　义大利肉酱面

　　绞肉 1/2斤

　　洋葱(切成小丁) 1/4颗

　　蕃茄煳罐头 1罐

　　红萝蔔丁(或萝蔔末) 1杯

　　橄榄油 2大匙

　　红辣椒酱 1大匙

　　蒜末 1小匙

制作流程

　　(1)将义大利面依标示的时间煮，先将水煮滚，再下面条煮约15～20分钟，中间水滚可再加冷水并一边搅拌，以免面条黏在锅底，要起锅前，先试试是否熟透或已煮到自己喜欢的Ｑ度时，即可捞起。

　　(2)起油锅，先将义大利面酱略加热，再把煮熟的义大利面放入锅中，拌炒一下，即可盛盘食用。