山楂炖牛肉

山楂炖牛肉(温)是一道以山楂、红花、红枣、牛肉等为主要食材制作的美食。

• 中文名称 山楂炖牛肉
• 主料 山楂，红花，红枣1，牛肉
• 配料 料酒、葱、姜、盐
• 宜忌 孕妇忌服

　　【配方】山楂151克，红花6克，红枣10颗，牛肉、胡萝卜各 200克，料酒、葱、姜、盐、上汤各适量。 【制作来自】

　　1.把山楂洗净、去核;红花洗净去杂质;红枣去核;牛肉洗 净，用沸水焯一下，切成2厘米见方的块;胡萝卜洗净，切成2厘 米见方的块360百科;姜拍松，葱切段。

　　2.把牛肉、料酒、盐、葱、姜放人炖锅内，加入水2000毫 升，用中火煮30分钟后，再加人上汤1000毫升，烧沸，下入胡萝 卜、山楂、红花、刑候议看红率，用文火炖煮1小时即成。

　　【食法】每卷民它日1次，每次吃牛肉100克，随意食胡萝卜、喝汤。 【功效】补气血，化淤阻。适用于冠心病心绞痛(心痹)患 者食用。

　　【宜忌】孕妇忌服。

　　【解析】山楂味酸、甘，微温，归脾、胃、肝经，能散淤 血，消食积;红花有活血化淤作用;红枣补中益气》三药与温精 补气之牛露激送反体形肉同烹，可增强补气血，化淤肌功效。