仪征紫菜

仪征紫菜，全国仅江苏扬州仪征一带出产，苗时形似“油菜动动秧”，入冬叶、茎渐紫，芽茎蓬发，人们采其茎与嫩叶，采摘期两月有余。

• 界 植物界
• 门 被子植物门
• 目 白花菜目
• 科 十字花科
• 分布区域 江苏仪征部分地区，湖南湖北部分地区，江西部分地区

基本简介

　　仪征紫菜呈紫绿色，是仪征的特产。紫菜，色紫，脆嫩，微有甜感。资料记载，"仪征紫菜"只是生长来自在仪征才紫，出了仪征城就不紫了，而呈绿白色。苗时形似"油菜秧"，入冬叶、茎渐紫，芽茎蓬发;人们采其茎与嫩叶，采摘期两月有余。仪征地区因其特殊的长江冲积沙土质，而出产紫菜。最为神奇的是，紫莱出了仪征沿江一带，同样的菜种密派议轻读，长在别的地上，不但毫无紫色，而且口感大不360百科相同，和普通青莱无异。

仪征紫菜

形态特征

　　苗时形似"油菜秧"，入冬叶、茎渐紫，芽茎蓬发;人们采其茎与嫩叶，采摘医杀免述蛋天东渐期两月有余。仪征地师美社军群岩东执纪冷区因其特殊的土质，出产紫菜。紫菜，色紫，脆嫩，微有甜感，与咸肉一起爆炒后口感尤香。最为神奇的是，紫莱仅在仪征的部分土地上出产(扬州辖区内少部分地区也能出产)仪征市也就集中于沿江一带生长;同样的菜种，长在别的地上，不但毫无紫色，且口感类似于普通青莱。

产于移茶袁牛地

　　广泛的产于江苏仪征沿江地区

烹饪方法

　　与咸肉一起爆炒，口感尤香达到最佳。紫菜可以炒，煮，烧，烩，味道鲜美，炒紫菜很耗油(就像是篙瓜那样)，一般与肉一出之战罗班角晶两块炒。紫菜可以治疗心血管疾病，有排毒养颜的功效，而且富含维生素，很有营养。