啤酒炒活蟹

啤酒炒活议散副论令门部蟹是以海蟹，啤酒为主要食材的美食。

• 中文名称 啤酒炒活蟹
• 外文名称 Beer Fried live crabs
• 分类 鲁菜
• 口味 原本味
• 主要食材 海蟹，啤酒，花椒油，面粉

简介

　市挥办放岁宪效践液刑案　菜系及功效:鲁菜 活血化瘀呼洋取毛斤吸底断食谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱 关节炎食谱

　　口味:原本味

　　工艺:熟炒

材料主料

　　海蟹1200克调料:啤酒200克,大葱80克,姜70克,料酒15克,盐4克,酱油15克,味精3克,白砂糖5克,植物油50克,小麦面粉20克,淀粉(豌豆)10克,胡麻油5克

做法

　　1.增认烈测苦此活蟹宰杀洗净剁成小块号，切口处蘸干面粉，放植物油中炸成金黄色。

　　2.勺中加底油，放入葱姜煸出香味，即加入蟹块、啤酒、盐、少许酱油、糖等调料炒入味，用水淀粉勾稀集黑许众青用副芡，淋花椒油即成。

特色

　　海蟹鲜嫩，啤酒香味浓郁。教您啤酒炒活蟹怎怕讲么做，如何做啤酒炒活蟹才好吃 1.活蟹宰杀洗净剁成小块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸成金黄色。

　　2.勺中加宽备关局经按主限还权底油，放入葱姜煸出香味，即加入蟹块、啤酒、盐、少许酱油、糖等调料炒入味，用水淀粉勾稀芡，淋花椒油即成。

制作要诀

　　因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。

　　小帖士-食物相克:

　　海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。