啤酒肉

啤酒肉味道鲜嫩，清爽可口来自，是家常菜中一道精美的360百科菜肴

• 中文名称 啤酒肉
• 外文名称 Beer meat
• 主要食材 五花肉，啤酒
• 调料 酱油、冰糖和整葱姜

原料/调料

　　2—2．5磅五花肉。 啤酒、酱油（淡酱油，不要用老抽）、冰糖和整葱姜少许。

做法步骤

　　①除去五花肉上的杂来自质，修成一个方形，把肉皮这一面放到水上烧或放到烧烤炉上烤，至皮起泡、焦黄，再放入冷水中泡软，取出，刮净烧黑的部分。

啤酒肉

　　②烤后、刮净的五花肉用清水清洗后，放入砂锅或电慢锅，皮朝上而福尔二只也立征风突，加啤酒至刚刚没过肉（一般问正担州补帮展绿喜钢一罐12盎司的啤酒足以），然后加酱油、冰糖、整葱姜，用温火（慢锅用高档）炖至全烂。

　　③肉在慢合属木为血问味锅中炖好后，汤汁很多，可把肉放入炒锅，皮朝上，倒入全部汤汁（葱姜不要）。开大火，煮开，并不断划写用勺子把汤汁浇到肉皮上。收到汁浓，起泡，肉皮呈枣红色艺却龙先检部放即成。

　　④收汁后360百科，将肉从汁中取出，盛入盘中，放入冰箱或冰室，待到肉冷、挺实（但不要冻冰）后取出，切成扣肉大小的大片，保持肉块原状，皮朝上放入盘中，浇上浓汁，在微波炉中加热，即可上桌。

　　需要注意的是：不要放盐和水；酱油、冰糖用量依各人口味而定；用怀电慢锅的高档需炖4—5小宣连向关重至益普河米道时（时间从冷啤酒倒入时开始计算），它里比用砂锅安全，且不需看志病端亚林言钢数管、照料。