山楂羹

山楂羹是一道羹类菜品，主要食材是新鲜山楂果，调料为白糖、桂花等。该菜品主要是通过将食材放入锅中炖煮的做法而制成。

• 中文名称 山楂羹
• 主要原料 白糖，新鲜山楂果
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 消食积，散瘀血

材料来自与制法

方法一

　　材料:

　　新鲜山楂果，白糖

　　制法:

九　　1、首先将新鲜山楂果洗干净。

　　2、用小刀把山楂果两端挖去，再掰开去掉里面的核挥司离列一十，可以不用去皮，但是给配随续去皮的口感会更好。

　360百科　3、加水和山楂果一起煮，水不要太多，漫过山楂即可，先用大火烧开，然后小火。

　　4、际虽热必名煮一会儿以后就开始用勺子搅拌，把山楂果肉搅烂。再加入糖，糖的用量可以根据自己的口味增减。

方法二

　　材料

　　主料:山楂糕适量。

　　辅料:白糖屋事团50克，洋菜少许，桂花少许。

　　制法

　　1.先将山楂糕切成小方丁，放在锅内加适量水烧开。

　　2.将洋菜放在清水中泡开，放入煮好的山楂糕丁，在锅内搅拌再煮领牛化花减沸后加入白糖，撒上桂花拌匀即可。

特点

　　羹汁鲜红，细腻粘稠，酸香可口，冰镇后食用，口感更佳。

山楂的功效

　　消食积，散瘀血，驱绦虫。

　　治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。

山楂的作用

　　1、防癌、抗癌

　　山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。

　　亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。

　　2、强心、降血脂、降血压

　　临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起花免吗充屋附放判保老到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压评部担英径永承领及冠心病患者，每日可取生山楂 15~30克，水煎来自代茶饮。

　　3、治疗痛经、月经不调

　　中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常西统传找但穿料极坏色秋表现为行经第1~2天或经前1~2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗福评，伴有血块。患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬360百科煮至山楂烂熟，加入红糖导卫法松宣脚某认略土250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。经前3~5天开始服用，每日斗村你太溶呢们及早晚各食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效。此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者。

适用人群

　　一般人皆可食用。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂顾片。