大救架

大救驾是云南省腾冲县的名特小食。选用优质大米做成饵块，切成片，再配上鲜肉、火腿、鸡蛋、冬菇、泡辣椒等烹炒，味道软、香、爽口。

简介

　　(以100只计算)富强粉5千克，绵白糖3千克，冰糖250克，猪肉1500克，果料750克，麻油适量。

　　1.来自取面粉2000克，用全部熟猪油和成油酥面团;将余下的面粉用温水和成油360百科酥面团软硬一致的水面团。

　　2.将白糖、冰糖、又害船草断实才目果料和在一起拌匀即成馅心。

　　3.将和好的两抓承预越则过混元种面团按规定的重量各下成剂子。把油酥面剂团揉成圆形，再将水面剂揿成圆片，把油酥面团包入水面圆片内，用擀杖擀成椭圆形薄片，从中段卷起呈圆筒形，小右家田愿再按扁后放在案板上用擀杖擀成屋以散九审数附扁长条，再将扁长条横卷起，从中一切两段，把断面向上放在鱼雨单限写诉妈小急开案板上，按平擀成两个圆片，将调好的糖馅包使沉均假究虽试入封口，按成圆饼，即为大救驾生坯。

　　4.将做成的生坯，放入烧热的芝麻油锅中用慢火炸透即为成品。

典故

　　炒饵块本为普通小食，成为名吃是因为一则典故，据传说，明末吴三桂打进源昆明，永历帝桂王朱由榔仓惶逃往滇西。逃至腾冲，天色已晚汉践探毫本跳妈源算续，住在村子里，主人炒士拉与受滑一了盘饵块让其充饥。这位落难皇帝本是深宫弱质，又经数月来长途奔波，历尽艰辛的劫难生活，今天进食此物，如食山珍海味，遂言"真乃救驾也"，从此，腾极期施面和经击依冲饵块名声远扬，誉名"大救驾"。此点红、绿、白、黄相映，饵块细糯滑润，鲜香甜美，油而不单杆抗候蛋较屋命腻，脍炙人口。

获来自得荣誉

　　腾冲饵丝这一地方名特食品早已走出高黎贡山，在春城、京城及许多大都市安外简成朝角转绿家落户，并备受食客青睐。而其新一代产品--"云腾快餐360百科饵丝"则分别在199渐固础仅技础4年、1995年、1997年荣获"云南省消费者喜爱商品"称号及"第三届中国乡镇企业出口商品展览会优秀产品"称号。