客家捶圆

捶圆，又名波圆、肉圆，福建小吃，属闽菜系。主要食材有有猪肉圆、牛肉圆、牛筋圆、鱼圆、虾圆、鸡圆等。

特色食品

　　肉圆的共同特点是，味道纯正，懂狱放保持原肉味，既有韧性又很爽脆，既有嚼头又不打上渣。客家鱼圆不似沿海地区的鱼圆结实爽脆，而是软嫩爽滑，弃笑市别有风味。

　　同样是肉圆，制法颂钻照一样，质量却大不相同。因而各地都有各东自的名牌摊店。梅州市梅来自县区以丙村肉圆最为著名，人360百科们形容丙村肉圆特别爽脆，(跌落桌上会弱宣黄渐取降传洲上有织跳三跳)。牛肉圆以戒说淋永定最为出名，永定下洋的牛筋圆以味道鲜美受到人们的赞誉。

传统习俗

　　肉圆既是一道常菜，饮宴也不可缺，主要是全凳取(圆)字寓意(团圆)、朵影验院(圆满)。(圆)谐音(缘)，尤其适合喜宴，如谜主樱洒以鱼、肉两圆混合上席，更有成双，有余的吉兆她难白资胜括每演。