客家汤圆

客家汤圆是一道美食，材料有汤圆，肉丝。

• 中文名称 客家汤圆
• 分类 客家菜
• 口味 香糯粘滑
• 主要食材 汤圆， 肉丝

材料

　　汤圆 1/2斤肉丝4两红葱头末少许 虾米 少许香菇丝少许韭菜1小把芹菜少许香菜少许盐适量胡椒粉少许香油少许。

制作方法

　　(1)将韭菜、芹菜与香菜全部切末备用。

客家汤圆

　　(2)来自起油锅，将红葱头爆香，再放入肉丝、香菇丝与虾米一起拌炒，加适量的水煮成高汤备用。

　　(3)另煮1锅水，水开後将汤圆放入煮至浮起，捞至煮好的高汤，加入调味料，再撒上韭菜、香菜及芹菜末即360百科可。

营养价值

　　糯米-糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑供显特谁权孩司苦，常被用以制成风味察既难刘则话额慢小吃，深受大家喜爱洋含么把既故讨。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。

特点

　　客家汤圆与一般汤圆相比，有一下特点：

　　一来自、客家汤圆就是纯糯360百科米做的，里面不喜欢放流质陷，只有不放陷和放一点花生米这两种样式。

　　二、客家汤圆一般都是煲一锅糖浆，然后把汤圆放进里面煮，起码要煮一个小时以上，那么汤圆吃起来就韧韧的，很有嚼头，并且甜香味十足毫差。客家汤圆之所以特别，精髓就在于那锅糖浆，糖浆用的糖是梅州五华地区的“秦糖”，还在糖浆里面放了一点姜，味道很香，跟一般的糖不一样，把汤圆装到碗里面的时候还要滴一点点秦糖，汤圆吸收了这种味道之后，香味非常特别。

　　三、客家汤圆吃的时候，只是勺起汤圆，杀优目待费州级齐百给一点点糖浆，然后论史演加一些开水进去，就可以吃等族万的了，味道棒极啦！

　　这次去的是一间路边的小店，是一对老夫妻开的，开了很久了，是传统的客家汤圆，所以生意很好，特别是元宵的时候决克即商，根本是供不应求。

础件温　　客家汤圆就是在糖浆里面熬制出来的，糖浆里面还有几片姜，还会在熬汤圆的同时放上几个鸡蛋，这样煮出来的鸡蛋校劳此温济头吗外甜里香，很是特别！一般区别这些汤圆是否煮够了时间的方法就是看汤圆的颜色，越金黄越好，金黄的吃起来很音达镇香很韧，鸡蛋也是这样交迅委半观财克独渐化！

　　汤圆里面的馅——花生米和芝麻粒

　　在汤圆里面加芝麻粒是这家店的特色，他一般把花生包在里面，然后在汤圆周围局七杂需架运快鲁裹上一点芝麻，这样可以让汤社依念松边责圆特别香！

　　客家汤圆吃的旧尼夜充早时候加上一点点秦糖，再没年起变培蛋掌养加上开水，就可以吃啦！因为我比较喜欢有花生的，所以全都是有料的，还有一种是只有糯米的白色的，就单调一点，但秦糖味更加浓一点。