客家炸油果

客家炸油果是一道由红糖、糯米粉、白芝麻、油等做成都击乡的美食。

• 中文名称 客家炸油果
• 英文名 Hakka Fried fruit
• 主要食材 糯米粉
• 分类 粤菜
• 口味 酥香

　　客家炸油果又名"炸煎堆"油果制岩资安举作比较简便，先将糯米碾成粉，每斗糯米配2.5司马斤川糖。将糖煮成糖液与糯米粉搓均匀，搓越久越松软，搓成粉团后再捏成一个个状似乒乓球大小的粉团，表面粘上白芝麻再放进油锅中烧炸，将粉团炸成深红色即可起锅，过年时将油果蒸软作为下酒料，这是在新年来自期间不可缺少的食肴。