山药凉糕

山药凉味干宜婷支糕是一道美食，主料是山药、小麦面粉，配料是红豆沙等，调料为白砂糖等。该道菜品通过将食材进行清蒸的方法制作而成。

• 中文名 山药凉糕
• 英文名 Yam pudding cool
• 主要食材 小麦面粉，山药
• 分类 甜品
• 口味 甜味

所需食材

　　主料:小麦面粉250克,山药600克

　房　辅料:红豆沙250克

　　调料:白砂糖180克

制作方法

做法一

　　1.将山药洗净削皮，放入锅中煮熟或上笼蒸烂，取出，捣烂成泥。

　　2.将面粉上笼蒸熟取出冷却后擀细，放入山件反药泥揉匀揉透，分成均匀的3块。

　　3.将1块山药泥擀成边长12厘米的方块，铺上豆沙馅，抹平，上面铺一层山药泥，再抹一层豆沙馅，并铺一层山药泥，做成3层山药泥夹2层豆沙馅的山药凉糕，切块装盘，即可食用。

做法二

　来自　1、青梅、樱桃分别洗净，去核，切丁;山药洗净蒸熟，去皮研360百科成泥;锅中加水煮沸，下入琼脂和白糖熬化，用纱布过滤后，再倒回锅内。

　　2、锅中放入山药细泥，熬开搅匀，倒入碗中。冷却后入冰箱镇凉。吃族调后持面白时切成菱角块，上撒青梅丁、樱桃丁即可。

食用须知

　　山药有健脾、除湿、补气来自、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。

食物360百科相克

　　山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性陈左示温药物同服。

食品营养

　叫般可胶草新　红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙胜临系缩、磷、钾、锌等营养元素，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。

　　山药含有淀粉酶、多视助些哥包困石酚氧化酶等物质，有利于表制统频脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食看免子水缩有马困存用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;山药含有大量的黏液蛋机固永条后白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。