客家饭粽

风味小吃客家饭，香软，好吃，极富盛名，令人喜爱。

• 中文名称 客家饭粽
• 主料 糯米2500克，花生米
• 配料 酱油、芝麻油各少许
• 步骤 4步

制作材料

　　蒸法客家饭粽的制作材料:糯米2500克，花生米(或黄豆)、洋葱、猪瘦肉各250克，猪五花肉500克，虾米50克，鱿鱼干、萝卜干丁各300克，香菇200克，咸鸭蛋20个来自(或栗子40枚)，360百科酱油、芝麻油各少许，粽叶、精盐、味精、熟猪油各适量。

特色

　　鲜香厂案绝晶绵糯，营养丰富。

做法

　　1.制作前一天晚上分别将鱿鱼语春干和糯米泡入清水中。

　　2.猪肉、水发鱿鱼、萝卜干、水发香菇分别切丁，花生米来自拍碎(黄豆煮熟碾碎)，洋葱切360百科末，鸭蛋煮熟去皮一切为二。

　　3.炒锅内加熟猪油烧热，先放入葱头炒黄，随即放入鱿鱼丁、水发香菇丁、宣赶次天素脚半谁萝卜丁翻炒数次，倒入已炒八成熟的猪龙做谁搞活由压四肉丁炒匀，锅离火，加入精盐、味精、酱油和虾米拌匀，淋入芝麻油，撒入拍碎的花布生米，拌入糯米，即成粽子馅心。

　　4.粽叶折成斗形，装入八成满的馅，再放入半个咸鸭蛋，包好扎牢，入笼蒸熟即成。

注意事项

　　1.糯米要洗净泡软;

　　2.粽子要制作均匀;

　　3.蒸制时先用旺火蒸1喜育远挥苗章管著重正胡小时，然后再改用小火蒸30分钟。