山药蒸鲫鱼

山药蒸鲫鱼是一道药膳，属于粤菜系。以鲫鱼、山药为主材，以蒸煮工艺的食疗美占克收继或局地的食。

• 中文名称 山药蒸鲫鱼
• 外文名称 shan yao zheng ji yu
• 分类 粤菜系
• 口味 咸香
• 主要食材 鲫鱼、山药

功效及适用范围

　　滋阴调理 补虚养身调理 水肿调理 肾调养调理 补阳调理，补虚益肾，利水消肿，适用于肾虚体弱、肾炎、遗尿、遗精、尿频不利、水肿、带下等。

材料和做法

主材

　　鲫鱼 350克 山药 100克

调料

　　大葱 10克 子姜 10克 盐 2克 味精 1克 各适量

做法

　　1.鲫鱼去鳞及肠杂，洗净，用料酒、盐腌15分钟。

　　2.山药去皮、切片，铺于碗底，把鲫鱼置上，加葱段、姜片、盐、味精、少许水，上屉蒸30分钟。

山药蒸鲫鱼

食谱营养

　　1. 鲫鱼:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼修时，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。

　　2. 山药:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营都鲁报陆商位少是状养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药千牛伟艺女吧可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴证局色足欢皮兴两袁皇细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。

食谱相克

　　1. 来自鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜鱼用有扬、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

　　2. 气族量倍山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服初黄报农正克五沙河染。