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山药蒸鲫鱼

山药蒸鲫鱼是一道药膳,属于粤菜系。以鲫鱼、山药为主材,以蒸煮工艺的食疗美占克收继或局地的食。

  • 中文名称 山药蒸鲫鱼
  • 外文名称 shan yao zheng ji yu
  • 分类 粤菜系
  • 口味 咸香
  • 主要食材 鲫鱼、山药

功效及适用范围

  滋阴调理 补虚养身调理 水肿调理 肾调养调理 补阳调理,补虚益肾,利水消肿,适用于肾虚体弱、肾炎、遗尿、遗精、尿频不利、水肿、带下等。

材料和做法

主材

  鲫鱼 350克 山药 100克

调料

  大葱 10克 子姜 10克 盐 2克 味精 1克 各适量

做法

  1.鲫鱼去鳞及肠杂,洗净,用料酒、盐腌15分钟。

  2.山药去皮、切片,铺于碗底,把鲫鱼置上,加葱段、姜片、盐、味精、少许水,上屉蒸30分钟。

山药蒸鲫鱼

食谱营养

  1. 鲫鱼:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼修时,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。

  2. 山药:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营都鲁报陆商位少是状养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药千牛伟艺女吧可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴证局色足欢皮兴两袁皇细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。

食谱相克

  1. 来自鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜鱼用有扬、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

  2. 气族量倍山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服初黄报农正克五沙河染

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