山药饺子

山药饺子也叫莜面饺子。是山西特有的传统面食，一般蒸熟后现吃或在火盖上炕成焦黄色再吃，吃法:蘸腌菜汤或者肉汤吃。将莜面小剂子用两个手掌捣成有波纹的椭圆小皮子，内包山药丝或萝卜"英子"(叶子)等的馅子，捏来自成饺子。

• 中文名称 山药饺子
• 别称 莜面饺子
• 主要原料 面粉，山药
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

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　　为绿色健康的粗粮食品