山药鱼头汤

山药鱼头反帮轻观耐汤是一道美食，制作材料有鳙鱼、山药、豌豆苗、海带(鲜)、、植物油、盐等。

• 中文名称 山药鱼头汤
• 主要食材 鳙鱼
• 分类 家常菜
• 口味 清淡

材料

　　主料:鳙鱼1000克 山药150克。

　　辅料:豌豆苗50克 海带(鲜)50克。

　　调料:植物油30克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 姜8克。

做法

　　1、将鳙鱼宰杀洗净，去鳃，只要鱼头;

　　2、山药去皮，洗净切块;海带打结备用;

　　3、锅内倒油烧热后下鱼头煎至两面微黄时取出;

　　4、另起一锅放入水和鱼头、山药、海带结、姜片;

　　5、大火煮开后转小火慢熬30分钟;

　　6、再放入豌豆苗煮2分钟，放入盐、味精、胡椒粉即可。