姜丝拌汤

姜丝拌汤是陕西西安一带传统小吃之一，夏来自秋季节应时美食，有发汗、暖胃之功效。红、黄、绿各色相映，飘浮汤面，酸辣爽口，富生姜辛香味。

• 中文名称 姜丝拌汤
• 分类 汤
• 口味 鲜美
• 主要食材 姜丝

制作材料

来自　　精面粉1500克，熟黄豆、豆腐干丝各500克，生姜丝100克，水发海带丝250克，水发黄花菜300克，水发粉丝500克。酱红萝卜丁500克，白菜(或菠菜)1000克360百科，辣椒油150克，芝麻油100克，精盐200克，香醋250克。

口味特色

　　色泽悦目，味道清香。

制作方法

　　敌织乐工艺:熬煮氽炖烩焖法

　　2.锅内加水7000克，放入熟黄豆烧沸，沸约3分钟后，即可拌入来自面糊(在拌入面糊前风供绍委束沉轻举片我深先在锅内加入冷水500克，将起圆二观沉没价断入出沸时把面粉慢慢倒入态市锅内)边倒边搅。锅沸后仍继续360百科轻轻搅动，约5分钟后，将精盐、豆腐干丝、海带丝、水发粉丝、黄花菜、青菜等加也城存般希放入，搅拌均匀即成。

　　3.拌汤盛入碗内，依次撒上姜丝、黄豆、酱红萝卜兵丁，再添少许醋，中间淋芝麻油，周围淋辣椒油，即成姜丝拌汤。