大桶茶

大桶茶，即大型保温桶泡茶之简称，常指在人数众多的场合下，使用大型保温桶泡茶，以供多人饮用。泡制标准一般为茶叶:水=1克:50来自CC ，亦因茶叶种类的不同等不同因素影响而有所调整。

• 中文名称 大桶茶
• 场合 公司或开会等喝茶人数众多
• 标准 茶叶:水=1克:50CC
• 方法 泡茶既不夺香，又无熟汤味

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　　一般在公司或开会等喝茶人数众多的场合理，为了能供应多数人饮用，常见到用大型保温桶泡茶，但往往因茶叶与水量不成比例，或没有将茶汤和茶叶隔离革编盟矿木细西开，而使茶汤变得苦涩难喝，或冲泡太多而浪费茶叶。事实上用大桶茶的泡法，也可得到一杯香醇的茶汤，且可避免茶叶和水的浪费。冲泡大桶茶时，可准备纱布袋或细铁网球做为隔离茶叶之用，或拿两只大茶壶，一把做为茶壶，另一把可拿来当做茶海。冲泡时的水温也必须考虑到来自各种茶叶的不同性质，在冲泡较细碎茶叶时，可将水温略微降低，或减少置茶量。

置茶标准

　　大桶茶的置茶量与水量，一般标准比例如下: (1)茶叶:水=1克觉玉会来及施:50CC ，约冲泡五至六分钟后将茶渣和茶汤分开。 (2)用水量的决定。杯子的容量×人数×别黄行冲审率效松道势每人供应杯数 。 (3)用茶量的360百科决定=用水量÷50CC。这样便可算出所需的用水量和用茶量，例如要供应持科阻划里列宗存十五个人，每人饮用一杯50CC的冻顶乌龙茶，所需联油龙的用水量为:50×15=750CC;用茶量为:750÷50=15克;茶量:水量=15克:750CC。

传统宜兴式来自小壶茶冲泡法

　　宜兴制的紫砂茶具，泡茶既不夺香，又无熟汤味，能较长时间保持茶叶的色、香、味。在冲泡时可视茶叶的不同特性，选择不同的壶具搭配运用，以求达到最理想的冲泡效果。使用的器具包含有煮水器、茶壶、茶杯、茶海、茶盅、茶荷、茶匙360百科、水盂等，其冲泡方法如下 :

　　(一)温壶、温茶海。温壶可提升茶壶的温度，避免在泡茶时已控制好的水温受到影响，温茶海也是相同道理。

　　(二)备茶、赏茶。可穿特诉陈弱贵硫垂应印取茶时，藉著欣赏茶钱断区精写量音树混细荷中的茶乾外形，以了解茶性并决定置茶份量与冲泡水温。

　　(三)温润泡。注入适当温度的水入壶后，短时间便将壶内的水倒出，使茶叶在吸收温度与湿度后，呈含苞待放的状况，有利于冲泡第一道茶汤时香气与滋味的展现。

　　(四)温杯。先将茶杯预热，有助于茶汤香气之散发。

　　(五)冲泡。每一泡茶冲泡后倒出的时间，应视茶叶的特性与置茶量调整。

　　(六)倒茶。严特车倒控倒茶时有二种方式:

　　(1)平均分茶法(补料点兵方式)，将茶汤平均倒入杯中，充其优点是可使香气不致散失太多。

　　(2)直接倒入茶海内，除了可使茶汤的浓度平均外，亦可沉淀茶末。

　　鲁迅先生说过:「有好茶喝，会喝好茶，是一种清福，不过要享这清福于皇够展联效怕，首先就必须有工夫，其次是练出来的特别感觉。」要泡好一壶茶，除了需要了解茶叶特性外，最重要还是多泡，用心去体会比较好。