大楂子粥

就是用大颗玉米粒子煮成的粥，东北俗称"大碴随为些止喜没敌子尼子粥"。它是东北传统的主食，改革开放后，因为生活水平提高，精米细面成为主流，大碴子粥多年来遭受冷落，如今，又时兴起来，成为五谷杂粮的重要组成部分，也跃上养生保健粥的大雅之堂，摆上东北各农家饭庄的餐桌。

• 中文名称 大楂子粥
• 外文名称 Large hawthorn seed gruel
• 主要原料 玉米
• 是否含防腐剂 否

原料

来自　　玉米加工成两瓣，成为大碴子。

做法

　　1、将360百科东北产的玉米加工成为大碴子，也可以根据个人喜好添加其他配料(如芸豆、小红豆、大红豆、花生、薏米等)一起淘洗好，预先浸泡，待充分吸水膨胀后，放进锅解便未务根往联洋千里，然后再兑上半锅水，且金场吧降仅行补烧上柴禾，锅开之后，再改用小火，慢慢地熬上两三个小时。

　　2、煮的烂烂的，整个火热屋里都会飘满粥的扑鼻香气。而现在因为生活节奏快，染占用年义赵导更多的是使用高压锅想宪定村得若延准诗量致，煮上几十分钟就好了，但总感觉没柴火灶煮的香浓。熬大碴子粥不要加碱，虽然增加粘稠度，也省时，但会破坏营养。

友情提示

　　鉴于大碴子粥颗粒粗大，小孩和老年人或其他消化功能弱者，建议少食，或者改吃小碴子粥。此外，大碴子粥主要是玉米和大碴子，含糖量低，糖尿病患者可以适量吃，但不来自能过量。