宫保兔肉

宫保兔肉是由净兔肉、花生米、料酒、精盐、豆瓣辣酱、白糖、葱、姜末、鸡蛋清、湿玉米粉、径花生油为原料制成的一道美食。

• 中文名称 宫保兔肉
• 类型 满汉全席，兔肉类

材料

无们吃八认钱直将件　　净兔肉150克,花生米50克,料酒10克，精盐1克，豆瓣辣酱15克，白糖5克，葱、姜末各少许，鸡蛋清1个湿玉米粉15克，花生油500克(约耗25克)。

宫保兔肉

做法

　　1.用水将兔肉洗净，切成边长4分的方丁，放入碗内，加入料酒、精盐、葱姜末、湿玉来自米粉各少许以及1个鸡蛋清，拌匀浆好。

　　2.将花生米放入碗中，注入开水浸泡5分钟，捞出360百科剥去皮。坐煸锅，注入100克花生油，下入花生米，用温油炸熟呈黄色捞出。

　　3.坐煸锅，注入花生油，烧至五成热，下入兔肉丁滑熟，倒入漏勺中。

　　4.锅中留底油，下入豆瓣酱、料酒、精盐、白糖和葱姜末煸炒至汁浓时，倒入兔道水半植言里技留演仅供肉丁和花生米，翻炒均匀，即可出锅。