乌龙报喜

乌龙来自报喜，乌龙报喜。

• 中文名称 乌龙报喜
• 分类 全部
• 口味 咸鲜微甜
• 主要食材 水发海参
• 调料 蛋清，鸡汤，生抽，味精，料酒

制作原料

　　水发海参，蛋清，鸡汤，生抽，糖色，味精，料酒。

制作过程

　　将水发海参用水焯透卷克宜把，蛋清打成蛋泡后用醋碟做成圆饼状，用番茄汁在蛋泡上挤出双喜字。勺上火，下底油、生油、料酒烹锅，下鸡汤、海参及其他底料，靠烧入味，汤浓汁稠时，勾芡、打明油，装盘即成。

食品特点

　　汁浓味厚，口味咸鲜微甜。