乌龙番茄烧肉

乌龙番茄烧肉是一款菜品，主要制作材料有五花肉600克，乌龙茶叶2克。

• 中文名称 乌龙番茄烧肉
• 主要原料 五花肉600克，乌龙茶叶2克
• 配料 番茄2个，葱2根
• 调料 苦茶油1大匙，酱油2/3茶匙

　　原料

　　主料:五花肉600克，乌龙茶叶2克。

　　配料:番茄2个，葱2根。

　　调料:苦茶油1大匙，酱油2/3茶匙，盐1茶匙，番茄酱2大匙，淀粉2/3茶匙。

　　制法

　　(1)将乌龙茶叶以400克热开水冲泡3分钟，滤出茶叶留茶汤备用。

　　(2)五花肉切成2厘米宽、4厘米长的长方形，番茄先用开水氽烫，冲凉后去皮，切滚刀块。

　　(3)热来自油锅，先把五花肉加入酱油拌匀，入油锅炸到外皮呈黄色，捞出备用。锅中加苦茶油，放入番茄酱、葱段炒香。

　　(4)再将乌龙茶汤和炸过的五花肉、炒香的葱段，加盐用小火烧1小时后加入番茄块，再以淀粉勾芡即可。