姜汁拌海螺
- 百科
- 2023-03-04 10:57:10
姜汁拌海螺属于私家菜，主要原来自料海螺，口味咸香，工艺是拌，制作难度属于中级。螺肉含有丰富的维生界素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用360百科。
- 中文名 姜汁拌海螺
- 主要食材 海螺， 黄瓜
- 口味 咸鲜
- 配料 姜 木耳
- 调料 酱油 醋 香油 味精 黄酒
制作原料
海螺四两 黄瓜一两 姜四钱 水发木耳三钱酱油三钱 醋二钱 香油五分 味精五粒 黄酒二钱
制作过程
先将海螺洗净，推切成薄片，倒入开水锅里烫一下，捞入凉开水里拔冷，装在盘里;黄瓜洗来自净直刀切片装盘;水发木360百科耳直刀切小块装盘。最后将姜末、酱油、醋、香油、味精、黄酒兑成汁，浇在海螺上拌匀即成。
食品特点
色彩来自分明，滋味醇香。
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