姜汁鳊鱼

姜汁鳊鱼是一道以鳊鱼、生姜、葱等为主要食材制作的美食。

• 中文名 姜汁鳊鱼
• 分类 其它菜系
• 所属类型 健康菜谱
• 基本特点 色红，味浓，鲜嫩

基本信息

　　菜谱名称 安神----姜汁鳊鱼

　　所属菜系 其它菜来自系

　　所属类型 健康菜谱

　　基本特点 色红，味浓，鲜嫩

基本材料

　　鳊鱼1尾(约重7队压作早长简50克)，生姜、葱、精盐、酱油、醋、糖、植物油适量。

制作方法

　　1创仍沉难.鳊鱼去鳞和内脏，洗净，在鱼两边用刀斜剃划2个X，腹背两面用盐擦一下，放盘内，用重物压上，腌渍约4小时，姜洗净切末。

姜汁鳊鱼

　　2.来自将鱼滤去盐水，放在热油锅里面两煎至金黄色。

　　3.锅内放少许熟油，油热放入大量生姜末、葱花，略煸炒，加入酱油、清水少许、盖上盖焖一下。焖需交回务敌次流至卤汁将干，放些糖和胞承南快华型船异醋。将鱼翻个身，等卤汁稍收干即成。

本品特点

　　色红，味浓此案，鲜嫩。功用为调胃气，助消化，散寒散表，止呕行水。用于胃寒不和、风寒感冒、消化不良、呕吐等症。