双味山鸡

• 中文名称 双味山鸡
• 分类 中式
• 口味 香酥
• 主要食材 山鸡、冬菇

原料

双味山鸡

　　山鸡1只，辣椒末、冬菇、冬笋、盐、椒盐适量。

做法

双味山鸡

　　1、整鸡剔骨，将剔下的鸡骨放入油锅炸至金黄酥脆，捞出装盘，佐以椒盐。 2、鸡肉切延展方格续各食离角丁，冬菇、冬笋切丁。

　　3、将鸡肉丁、冬菇丁、冬笋丁加高汤及调味料烧至汁浓，用锡纸包好码盘即成。

特来自色

　　此菜采用长白山特产山鸡，具有滋补强360百科身，养肝润肺的作用，一派行苗防环护菜双味，鸡肉肉质细腻，石务果清淡柔嫩，鸡骨香酥微辣。