双味鹅颈

双味鹅颈是以鹅颈为主要材料制作而成的一款菜品，配料是胡萝卜末等，调料是五香粉、辣椒酱等，来自通过煸炒、煨的方式做成。

• 中文名称 双味鹅颈
• 主要原料 鹅颈
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 大众
• 口味 卤味、五香味

菜名

　来自　双味鹅颈

所属菜系

　　韩国

特点

　　呈金黄低真斗盟防象达酱红双色，荤素双味，酥脆熟嫩

原料

　　鹅颈1根示晚室负奏罗液换，黄豆芽200克，白糖来自150克，豆腐衣3张，花生油1000克（实耗75克），芹菜末25克，胡萝卜片360百科25克，盐5克，香菜段50克，白酒15克，酱油15克，五香粉5克，辣椒酱15克，鸡汤250黄作朝啊担绍创的核买毫升，味精2克，葱10克，姜5克，芝麻油25克

制作过程

　　1、 鹅颈洗净，剁段，用芹菜矿末、胡萝卜片、盐、味精腌1小时

　　2、 炒勺烧热，放少许油，三成热放白糖、黄呢培豆粉搅拌1小时 

　　3、 豆腐衣切成12厘米长，7厘米宽的长方形，再由信木误将问专止径士将馅心放在豆腐衣上，包成10只鹅头颈形状 

　　4、 炒锅烧热，放入花生油1000克，烧至五成热，将包石”鹅颈”一起投入炸制，并用铁勺轻轻拨动，炸成金黄色，捞出，沥油，放盘              一边国，撒匀芝麻盐 

　华概艺编质笔末做责　5、 炸锅倒出炸油，留少许油，烧六成热，投入葱姜片，煸出香味，再放腌渍入味的鹅颈煸炒，待至鹅颈表皮紧缩，呈灰白色                 时，放入白酒、酱油、糖、五香粉、辣椒酱、鸡汤，大火烧开，小火煨熟，放味精，收稠紧卤汁，放入盘另一边 

　　6、 盘中间放香菜段分隔即可。