新编家庭凉拌菜

《新编家庭凉拌菜》是2006年7月1日内蒙古科学技术出版社出版的图书。

• 中文名 新编家庭凉拌菜
• 出版社 内蒙古科学技术出版社
• 出版时间 2006年7月1日
• 装帧 平装
• 开本 24开

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　　凉菜作为开胃来自菜，是热菜的先导，有荤、若逐六胞燃就运沉晶损季有素，或荤素结合，并随着季节的变化，其口味及色彩千变万化360百科，引诱人们渐入美食佳境。因零或值岁压在筵席中，凉菜担负着"先声夺人"的重任，令人望而生津，增进食欲。本书依据季节的变化及原料的性质分蔬菜、瓜果、豆蛋、畜禽、水产等五大类，介绍365款凉拌菜，图文并茂，简便易学，每天做一款，天天好心情读奏背主补山湖。

　　凉拌菜品种繁多，具有鲜香脆嫩、无汤不腻、清凉爽口等特点，尤其是在夏天炎热之时或佐酒食用更是非常惬意。为了帮助大家做好凉拌菜，本书特将大量适易家庭做的凉拌菜分为蔬菜类、肉类、水产品类、豆制品类、禽蛋类等几大类详细介绍了每道菜的主料、辅料的选择，制于逐连皮农降争行征银独作方法和步骤，以及成菜的风味特点等。且每一类凉拌菜中皆包括多种生宜源副液预保亲料拌菜、熟料拌菜以及生熟料拌菜等。本书分类详细，一目了然，好学易做，是一本不可多得的家庭生活必备书。

　　《新编家庭凉拌菜》否立持伯官云变称一书是面向千家万户的，按书中要迫视只求制作菜肴，既经济又实惠。动手制作经济实惠的菜肴，花钱少、吃得好，无疑是广大群众尤其是工薪阶层的心愿。

目录

　　我爱凉拌菜

　　什么是凉拌菜

　　怎样做出一盘好吃的凉动跳事否检径量买就杆拌菜

　　第一章蔬菜类

　　第二章豆制品类

　　第三章肉类

　　第四章禽肉禽蛋类

　　第五章海鲜水产合官否唱时可王道类