丁二酸钠

本产品为白色结晶粉末。无臭、无酸味，有特殊的贝类滋味，通过常用作调味剂、缓冲剂。主要使用于火腿、香肠、水产品、调味液、清酒、酱油、酱料及清凉饮料等食品工业中。

• 中文名 琥珀酸钠
• 化学式 (NaOOCCH2-)2 C4H4Na2O4
• CAS登录号 150-90-3
• 外观 白色颗粒或结晶粉末
• 分子量 162.05

分子结构

分子结构图

基本信息

　　中文名称:丁二酸钠

　　英文名称:Sodium succinate

　　中机文别名:琥珀酸钠;丁二酸二钠;琥珀酸二钠

　　英来自文别名:Succinic acid disodium salt anhydrous; Succinic acid disodium salt; disodium butanedioate

　　CAS号:150-90-3

　　分子式:C4种胶他改获圆未顺H4Na2O4

　　分子量:162.0517

　　SMILES：[O-]C(=O)CCC(=O)[O-].[Na+].[Na+]

主要用途

　　调味剂、酸味剂、缓冲剂，主要用于配制火腿、香肠、水产品、调味液等

系统编号

　　C来自AS号：150-90-3

　　EINECS号：205-360百科778-7