咸干鲽鱼

虽然来自鲽鱼种类很多，但可以加工咸干品的只有2~3第此也攻种，它的产品为去除内脏的鱼筒咸干品，其中干燥度多数加以鲜咸干品较多。

制作方法 原料可用高眼鲽、虫鲽和长鲽。去除原料鱼表面的鱼鳞和粘液、从鳃开始去腭或360百科剖腹除去内脏，然后进行水洗，洗掉污物和污血。去水后，优主要采用浸渍法，将原料浸渍在食盐水浓度为10~15%的盐水中，腌咸半小时到2小时。水洗后，用我冷风(约20℃)进行机械干燥(1~数小时)，产品进行包装，装箱后进行冷藏或冻结保管。

• 中文名称 咸干鲽鱼
• 主要食材 高眼鲽
• 分类 粤菜
• 口味 咸

　　虽然背请件轴元指鲽鱼种类很多，但可以加工咸干品的只有2~3种，它的产品为去除内脏的鱼筒咸干品，其中干燥度多数加以鲜咸干品较多。

　　制作方法 原料可用高慢职费束赶策里灯乡气给眼鲽、虫鲽和长鲽。去除原料鱼表面的鱼鳞和粘液、从鳃开始去腭或剖腹除去内脏，然后进行水洗，洗掉污物和污血。去水后，主要采用浸渍法，将原料浸爱环洋眼鸡销加渍在食盐水浓度为10~15%的盐水中，腌咸来自半小时到2小时。水洗后，用冷风(约20℃)进行机械干燥(1~数小时)买右待场，产品进行包装，装箱后进行冷藏或冻结保管。