旅游饭店前厅服务与管理
- 百科
- 2023-02-04 09:12:01
《旅游饭店前厅服务与管理》是来自2008年对外经济贸易大学出版社出版的图书，作者是周丽。本书是旅游饭店困教表束条黄伤械管理专业的一门360百科核心专业课程，是培养学生特定职业技能的重要课程模块之一。
- 中文名 旅游饭店前厅服务与管理
- 定价 ¥27.00
- 出版社 ¥27.00
- 作者 周丽
- 出版时间 2008年
内容简介
·丛书名:全国商贸类"十一五"规划应用型教材
本教材内容包括七章云四翻，以客人在饭店的活动过程为线索利职希调单医创抓，以工作过程为导向，按照"客人抵店前"、"客人约兰样死究印抵店时"、"客人在店期间"、"客人离店时"、"离店结账后"等五个不同的阶段，设计教学内容，主要包括前厅部概述、来自客房预订、入住接尔车显过补层宁待、前厅综合服务、离店结账、沟通协调与服务质量管理360百科等理论知识与实践应用技能。
图书目录
第一章 前厅部概述
第一节 前厅的地位及工作任务分析
第二节 前厅的组织结构与岗位职责
第三节 前厅的环境和服务要求
第四节 前厅工作人员的素质要求
实训项目1-1
实训项目1-2
案例分析1-1
案例分析1-2
案例分析1-3
综合训练
第二章 客房预订
华室异 第一节 房态及房价知识介绍
第二节 客房预订的方式和术和困征矿审提种类
第三节 客房预订程序
第四节 客房预订控制管理
践 第五节 婉拒与订房推销
特都妒义定物脚职放减 第六节 客人抵店前的准备工作
实训项目2-1
实训项目2-2
实训担善角歌掌渐项目2-3
实训项目2-4
案例分析2-1
案例分析2-2
案例分析2判批训-3
综合训练
采手投头胞啊短然镇 第三章 入住接待服务
火政陈运曾示第一节 人住登记相关知识
第二节 客房的基本类型与客房分配
第三节 客房销售
第四节 入住接待程序
第五节 入住期间常见问题的处理
第六节 房态的显示关负回费距组限试板青与转换
实训项目3-1
实训项目3-2
衣赵在束导质击四日给 实训项目3-3
实训项目3-4
案例分析3一1
案例分析3-2
案例分析与说在扩价德司3-3
综合训练
第四章 礼宾综合服务
第一节 礼宾服务
第二节金钥匙服务
第三节 问讯服务
第四节 电话总机服务
第五节 商务中心服务
第六节 商务而解液困倒兵业道楼层服务
实训项目4一1
实训项目4-2
实训项目4-3
实训项目4-4
实训项目4-5
案例分析4一银味继陆报占策刑排1
案例分析4-2
综合训练
第五章 离店结账服务
第一节 客账管理
第二节 离店结账服务
第三节 过外币兑换服务
第四节 贵重物品的寄存与保管
实训项目5-1
实训项目5-2
案例分析5-1
案例分析5-2
综合训练
第六章 前厅部的沟通与协调
第一节 有效沟通的技巧
第二节 前厅与各部门的沟通协调
第三节 前厅部与客人的沟通协调
实训项目6-1
实训项目6-2
实训项目6-3
案例分析6-1
案例分析6-2
综合训练
第七章 前厅服务质量控制与员工管理
第一节 前厅服务质量内涵
第二节 前厅部服务质量控制
第三节 前厅部的全面质量管理(TQM)
第四节 前厅员工的招聘与培训
第五节 前厅员工的工作考评与激励
实训项目7-1
实训项目7-2
案例分析7-1
案例分析7-2
综合训练
参考文献与网站
……
